贻贝也叫青口,雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,在潮州菜中又名“金不换” 。常与贝壳米海产搭配
By LoveUsum
用料贻贝 900g水 300g葱 1根九层塔 适量黑胡椒粉 适量料酒 20g盐 1克做法步骤1、贻贝用牙刷将表面刷干净,扯去胡须,沥干水
2、锅里加入水,葱,黑胡椒粉,盐,九层塔,盖盖煮沸后再煮一分钟
3、放入10克料酒,贻贝盖盖煮四分钟,开盖加入10克料酒即可
4、成品
5、成品
6、成品
小贴士喜欢吃起来有辣味,黑胡椒粉可多加。可使用白葡萄酒或清酒。
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