减脂期早餐吃腻了鸡蛋换点全麦面包吃,健康好吃还饱腹
By Kelly爱美食
用料黑全麦粉 80克高筋面粉 120克糖 8克黄油 10克盐 3克酵母 3克牛奶 130克做法步骤1、将全麦和高筋面粉、牛奶、酵母、盐、糖一起加入盆中,把面活成团,之后加入黄油继续揉,揉至粗膜状态就可以。用面包机的直接2档揉至粗膜
2、面团揉好之后盖上保鲜膜室温等待发酵,夏天大约半小时就能发酵成功,用手按一下不回弹就可以了
3、等待发酵的过程中,准备要用的材料,准备好之后混合
4、发酵好的面团揉一下,分成大小均匀的三个,之后继续盖保鲜膜醒发十五分钟
5、醒发好的面团,先按压排气,然后从中间往两边擀成牛舌状
6、喜欢加馅料的可以铺一层葡萄干或者蔓越莓,我做了一个带馅的
7、从下向上捏住两端往上卷,卷好之后把封口处按压好
8、将面团整理成这样的状态
9、整理好的面团表面刷水粘上燕麦芝麻,再洒点水放入烤箱继续醒发,这时候烤箱里加一碗温水,把烤箱温度调整到30度左右,等到想发至之前的1.5倍大小就可以了
10、烤箱160度,烤25分钟,香喷喷面包就烤好了
小贴士烤制过程中为了避免表面烤过,可以在烤到15分钟的时候上面铺一层锡纸
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