今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酱香鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

酱香鱼是一道非常有名的川菜，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味道而受到广大食客的喜爱。下面将介绍酱香鱼的最正宗的做法。

鱼：草鱼或鲫鱼，约500克。

葱姜蒜：适量。

泡椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒：各适量。

料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、淀粉：各适量。

1.将鱼洗净，去鳞、去骨，切成块状。

2.在鱼块上加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

3.将葱姜蒜切成末，泡椒切成细末，干辣椒切成段。

4.锅中倒入适量的油，烧至6成热，放入鱼块，煎至两面金黄色，盛出备用。

5.锅中再加入适量的油，烧至7成热，放入葱姜蒜末、泡椒末、干辣椒段和花椒，煸炒出香味。

6.加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒匀。

7.加入适量的水，烧开后放入鱼块，煮至汤汁浓稠，鱼块入味即可。

酱香鱼是一道非常美味的川菜，其做法也非常简单。只要准备好所需材料，按照上述步骤进行操作，就能够做出一道口感鲜美、味道浓郁的酱香鱼。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的美好体验。

明白酱香鱼的做法最正宗的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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