桃子在2021年元旦祝福大家新年快乐，吃好喝好，胃口好，享受好心情！

每天做饭就是个问题，真不知道做什么吃什么？到菜市场看到了黄瓜，很长时间没有吃黄瓜了。

拌黄瓜；天气这么冷，拌黄瓜太凉不行。

鸡蛋炒黄瓜；昨天刚吃了西红柿炒鸡蛋，还是做个最经典的黄瓜炒虾仁吧！

我特意准备了大虾，不是一般炒黄瓜虾仁的小虾仁呦！选择大虾做一道普通家常菜是因为大虾仁炒出来非常漂亮，因为大虾仁炒出事有黄泛红在翠绿的黄瓜中打着卷儿，非常的有食欲！也能让一道普通的家常菜变出新年能上桌的大菜！

把大虾剥了皮，去了头、去了尾、挑了虾线，再把黄瓜用清水反复洗几遍。黄瓜一炒，很容易出汤。所以，先把黄瓜切开、去掉瓤子再把黄瓜切成长丁小块，备用。泡一把木耳，炒上一个鸡蛋，切好葱姜，食材这就都齐了。

到饭店吃这道菜——黄瓜和虾仁。在家做时我总是放点木耳和鸡蛋，家里的人都爱吃。

【小提示】泡木耳时一定要用冷水。还有木耳不能泡太久，不能隔夜，那会产生毒素，千万注意。泡好木耳，用开水焯一下最好。

开火准备炒了，锅先烧热，倒入油（热锅凉油）。葱姜炒出香味来，微微发黄，把虾仁入锅翻炒，炒至虾仁打卷儿。虾仁基本熟了，放入木耳黄瓜，炒好的鸡蛋，加入盐翻炒，出锅。

不需要放味精，鸡精什么的。这样更能显出虾仁的鲜，黄瓜的清香。

上菜！请马上品一品这道菜的味道吧！

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