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你们家的年夜饭食谱都确定好了么？一顿大餐之后，家人欢聚一堂，总想吃点清新不油腻的食物。做一盘软弹的绿茶凉糕，作为年夜饭的饭后点心吧。平时当做伴茶点心也很不错，做法简单，低脂健康。

你需要准备的材料有：

马蹄粉20克，红薯粉40克，清水300克，黑糖浆适量，抹茶粉（绿茶粉）适量

这个做法有点像日本的蕨饼，我把不太常见的蕨粉换成了很常见的马蹄粉和红薯淀粉。做出来的凉糕Q弹又软糯。

先把马蹄粉和红薯淀粉混合，再加水拌开。想要低脂一些所以没有加糖。

保持小火加热，持续搅拌，水份蒸发之后，你会得到一个晶莹剔透的面团。

装去保鲜盒里面封好，冰箱冷藏1个小时。冷藏之后你会发现糕体已经结成，没有那么粘手了。

用小刀给划拉成小块，更加方便入口。

蘸上抹茶粉，不同品牌的抹茶粉口感与味道都有点差距，大家自行按需购买。建议买贵一些的抹茶粉，味道清香而且苦味淡许多。

蘸满抹茶粉之后绿油油的，看起来就很清爽。

吃的时候把比较健康的黑糖姜淋上去。可以中和一下抹茶粉的苦味。

没有糖浆也可以用蜂蜜来替代哦。适量吃一些果糖问题不大。非常软嫩的一款凉糕，老人小孩都喜欢的口味。

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