你知道香肠怎么炒好吃吗?我整理了香肠的做法，喜欢吃香肠但不会做香肠的朋友可以来学学。以下是香肠的家常做法大全。

主料：

大米(适量)调料香肠(适量)香菇 (适量)胡萝卜 (适量)芹菜 (适量)小葱 (适量)盐 (适量)糖 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)烹调油 (适量)

做法：

1大米提前泡上，不少于两个小时。做饭时先用砂锅把米蒸上，因为米是泡过的，水量比平常蒸米要少些。水开后检视一次，注意水量，搅动一下，不要糊底。水开后八分钟关火。

2配菜所用材料。

3将配料改刀。

4炒锅倒油，炒香葱碎后放生香肠炒出油。

5下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒。

6加生抽料酒盐和糖，拌均匀。

7蒸好的米饭，此时米饭已基本熟了。

8将米饭同炒好的菜拌在一起。砂锅中倒入小量烹调油。

9将拌好的米饭倒入砂锅。上火小火再焖八分钟，关火后利用砂锅的余温焖十分钟。

小窍门：

1用生香肠，油脂更丰富些，切片尽量薄些。

2我用了400克米，做出了三人份的饭，菜量可以适量添加，菜品也可以调换，用腊肉也很好吃。

3这种焖饭比生米加菜直接焖出来的饭还是有很大区别的，口感好，吃起来特别香，但一点也不滑腻。

4大米提前泡上，这样子用砂锅蒸很容易熟，若用生米火候不容易把握，会出现底部糊了，饭还夹生的情况。

主料：

年糕 (150g)香肠 (2根)调料青蒜 (适量)胡椒粉 (适量)油盐 (适量)

做法：

1准备好原材料;

2烧热锅， 放少许油， 下入香肠翻炒;

3翻炒出香味后下入年糕一起翻炒;

4加入点盐调味;

5再翻炒几下后下入青蒜;

6最后加入点胡椒粉翻炒均匀;

7美味的“香肠炒年糕”就完成了， 真得很好吃哟。

小窍门：

1. 我用的是普通的香肠， 如果用腊肠或广式香肠， 就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下;

2. 年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间;加入青蒜味道更香， 但要出锅前加， 以免炒得太老， 颜色不好看。

主料：

菜花 (一个)香肠 (一根)尖辣椒 (4个)调料蒜片 (适量)盐 (一勺)味精 (半勺)蚝油 (一勺)

方法：

1花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。

2锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。

3将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油。

4倒入花菜。

5淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。

6一勺蚝油。

7青椒切成马蹄状，倒入锅中。

8一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。

9翻炒几下，就可以装盘出锅了。

10菜花吸收了香肠的油，超级下饭!

小窍门：

1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。

2、【香肠的保存】香肠要想保存的时间长一些，新灌制的香肠一定要好好风干，不然外表容易起白色的霉点。当然太干也不好吃，以七成干为佳。冬天的时候，挂在室外通风处，就可以吃到过年。如果还想保存的时间更长，放冰箱冷冻室则可保存大半年，吃到对年捏~~

主料：

豆角 (250克)香肠 (2根)调料葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)糖 (2克)盐 (适量)生抽 (10克)鸡精 (少许)

做法：

1准备好所有的食材。

2豆角洗净掰段入开水中焯烫过凉备用。

3香肠切片，葱姜蒜切

4炒锅稍倒油放入香肠翻炒。

5炒至香肠变透明放入葱姜蒜炒出香味。

6再把豆角倒入翻炒。

7加入生抽。

8再加少许盐和糖翻炒均匀。

9最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

小窍门：

1豆角焯烫可加少许盐，这样豆角色泽翠绿还能缩短炒制的时间。

2香肠要炒至变透明，这样才干香好吃。

3盐要适可而放，香肠有咸味，以免菜过咸。

主料：

香肠 (2根)青蒜 (200克)调料盐 (适量)鸡精 (适量)生抽 (适量)葱 (适量)姜 (适量)

做法：

1香肠用温水清洗干净。

2青蒜洗净切成段。

3香肠切成片，姜切片。

4锅烧热，放入葱姜，用小火慢煎香肠片

5煎至出油并且肥肉部分呈透明状。

6倒入青蒜翻炒断生

7加入盐、生抽、少许糖，翻炒均匀。

8再调入鸡精即可。

主料：

花菜 (适量)黄花菜 (适量)木耳 (适量)香肠 (适量)调料葱 (适量) (适量)盐 (适量)蒜 (适量)

材料：

花菜、香肠、黄花菜、木耳、葱、蒜。

做法：

1香肠切段，葱切段，蒜去皮。

2锅里烧开水，将花菜烫一下捞起备用。

3再将木耳，黄花菜烫一下捞起备用。

4炒锅下油，爆香葱，蒜。

5将香肠下锅翻炒。

6接着放入花菜翻炒数下，加适量水入锅，盖上锅盖焖一会儿。

7将木耳和黄花菜放入翻炒，加盐调味即可。装盘。。。。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除