这里的鮰鱼是用的清江肥鱼 750克

青椒 100克

猪油 50克 色拉油 50克

花椒、白砂糖、葱姜蒜、料酒、辣椒酱、干辣椒、鸡精、盐 适量

群鱼荟清江肥鱼/江团

1、江团洗净、青椒切滚刀、姜切片、葱切末干辣椒切段； 本次用的是群鱼荟速冻肥鱼，里面是切好块的，直接解冻洗净鱼涎就可以使用；

备料-群鱼荟水产

2、放猪油、色拉油，猪油化开油热后，依次放入姜片、干辣椒、肥鱼下锅煸炒至鱼肉发白，翻面，另一面也一样煸炒

3、加入大蒜、料酒、白砂糖、辣椒酱、花椒翻炒3分钟后冲入开水

湖北群鱼荟水产科技有限公司

4、大火煮开后小火闷煮10-15分钟

5、加入少许青椒点缀，调入盐和鸡精，起锅即可

红汤炖肥鱼

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