电饭煲食谱第二弹，选了一道特别适合周末吃的硬菜。没人不爱吃酥软入味的猪蹄。但是厨房条件不够的年轻人，很难有机会炖一锅犒劳自己。

其实简单用电饭锅，也可以把肉焖煮得又嫩又入味。

现在网上备齐香料很容易，把焯好水的肉腌制一会，再放入锅中慢慢焖煮就可以了。打开电饭煲，肉香扑鼻。筷子一夹，外皮紧致，蹄肉酥软地duang-duang晃荡，香料酱汁都渗入皮肉里，鲜香弹嫩得尝不到一丝腻口。锅底的汁水可以一份多吃，趁着热乎拌在饭上，是即时的快感。等一夜冷却，变成猪蹄冻，放在米饭上看它慢慢融化，又是一份等待的幸福，

下来，享受吃肉的极致快乐吧。

电饭煲猪蹄

准备食材：处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。

八角香叶桂皮放入小纱包中封口，做成香料包。

1、猪蹄焯水后放入温水中软化，刮去猪毛。（只有这一步需要开火，用最简单的雪平锅就可以搞定。）

2、蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，腌制15分钟。

3、上述准备好的香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中，注入清水差不多和猪蹄齐平。合上盖子，焖煮两小时。

看情况，可以开盖再收个汁。

吃剩的冰箱放一夜

变成人间美味猪蹄冻！

没有什么忧愁，

敌得过秋日一碗暖心的猪蹄饭。

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