pancake的粤语音译，在欧美这种做法被称为松饼，而经过台湾人的演变，变得更薄更细，关键抹上奶油加上喜欢的水果，包起来吃真是太美味了。最近风靡的千层蛋糕的千层皮也是这么做的，简单快手，可以用来消耗淡奶油和水果～～

1. 过筛低筋面粉，加入一半的牛奶搅拌均匀。

鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，加入25g的细砂糖，搅拌均匀，再加入另一半牛奶，搅拌均匀后与面粉糊混合，搅拌均匀。

尽可能的搅拌细腻一些。

2. 加入黄油搅拌均匀后就可以煎了。取适量的面糊倒入平底锅，低火转动平底锅，一出泡就关火，用余温烫热～要用不粘锅哦，用手或工具揭下，放在干燥的盘内，班戟皮就好啦！你也可以分几碗加入抹茶粉，可可粉，蓝莓粉等来上色。

3. 依次煎好其他的班戟皮。用保鲜袋隔开，晾凉。

4. 打发奶油，准备水果。

5. 在班戟皮上涂奶油，放水果，再放奶油，包裹成方形。摆盘，装饰，吃吧～也可以放冰箱冷藏哦。

6. 美美的～～好丰富，好满足

要用平底不粘锅，不需要放油噢，因为班戟皮的料里就有黄油的。

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