今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊麦糊糊做法,以下观点希望能帮助到您。

答面糊糊汤

此纤销神汤味美适口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生累A、B、c、D等多种营养彦。制作中，牛奶不等煮至短开，就要撤入面粉，防止面粉调不匀，有小疙瘩。

主料 牛奶250灾，面粉10克。

辅科 黄油5克，精盐、肉豆蔻各少许。

制法

①将牛奶倒入锅内，用微毁亏火煮开，撒入面粉，调匀，加入少许精盐和碎肉斗燃豆蔻。再煮一下，并不停地搅和。

②加入黄油，装入大孔奶嘴的奶瓶中，晾凉后喂食。

答制作材料编辑

面粉500克，精盐25克，青葱100克，菜籽油约150克。如喜食甜味，则可将精盐换为白糖约150克。为一般用料，如要讲究些，可酌情配以奶粉、香精、豆沙、鸡蛋或果酱之类。其他可根据个人口味添加。

麦糊烧的特色：编辑

色：金黄色，阳光下灿灿发光，悦目。

香：清香松软。

味：味美可口，营养丰富，多食不腻。

麦糊烧怎么做编辑

1.将25克精盐放入400克温水（或冷水）中溶化，加少许味精。500克面粉放入盆内，倒入盐水，加上青葱末拌匀成糊状。若老人或幼儿食用，则可适当多往面中加点儿水。若年轻人吃，则可少加些水，将面糊调得稠些。加精盐或白糖等均可按照个人的口味适当增减用量。不喜葱香味者，不加亦可，只加点儿料酒，其味也醇香诱人。

2.锅放火上烧热后加一小匙菜籽油，滑一下锅，待油开始冒烟时，倒入1/lO-l/5的面糊，用锅铲将糊摊开，厚为3-4毫米，煎烤至表面起泡后，翻面后再煎烤一小会儿即可出锅食用。这就是香软可口的麦糊烧了。

制作要领：编辑

1.要掌握茄运好火候，火大则表面焦煳，内里颤告梁不熟，火弱则面糊不易摊开，熟得慢，影响风味。

2.麦糊烧煎烤后，食时可徐抹上奶油、辣酱或番茄酱等作料，其味尤佳。

3.如要精工细作、可在面粉中加入鸡蛋或奶粉配料。但煎烤时应摊得薄一点儿，这样热得快，可减少营友启养成分的损失，风味也好。若在面糊中加入豆沙，由于粘性下降，煎烤时可摊得厚些，成品酥香松软，也很可口。麦糊烧是江、浙、闽等地颇为流行的一种大众化风味小吃。其原料易得，做法简单，味美可口，南北家庭均可制作。如果配方得当，制作得法，还可常食不厌。麦糊烧，用料讲究，也可大众化；做工精细，也可简单，只要火候掌握得当，其色、香、味皆各有独特之处。

答食材用料

面粉适量

南瓜适量相克食物

油适量

盐适量

韭菜适量相克食物

麦糊烧的做法

1.准备好原材料。

2.南瓜、红椒切丝。

3.平底锅倒适量油，下南瓜闷前丝炒。

4.翻炒至南瓜丝有点变软，加适量盐。

5.在略炒几下，盐溶化了，加适量小葱起锅。

6.取适量面粉，加少量盐。

7.加少量小葱末。

8.加水调成糊糊，水量根据自己喜好。

9.平底锅里倒少量油，舀一勺糊糊下锅液罩煎。

10.边缘翘起，轻轻翻个面。

11.饼煎好起锅摊平。

12.加适量南瓜丝。

13.卷起蚂埋清来。

14.用焯水的韭菜捆一下。

答问题一：怎样做面糊糊 锅内坐水，烧开。在小碗里放入适当的面粉，加入适当凉水，顺时针搅拌均匀，然后一点一点倒入开水锅中，一边倒一边搅拌，等锅开后再用小火煮三五分钟即可。

问题二：面糊糊怎么做 我家乡的做法是，将少量面粉放入容器中，加凉水搅拌成糊状，慢慢倒入沸水中，边道边慢慢搅拌。不可快搅。水再开后变小火，稍许即可。（糊糊中要有一些面咯的）

问题三：鸡蛋面糊糊的做法，鸡蛋面糊糊怎么做好吃，鸡蛋 鸡蛋面糊糊的做法

食材

主料

鸡蛋

1-2个

辅料

面粉

适量

步骤

1.1，准备1-2个鸡蛋

2.2 准备适量面粉

3.3 锅里放一碗水烧开

4.4 把鸡蛋直接磕到面粉里搅均匀 不要放水 只用鸡蛋和面

5.5 等水烧开 把搅均匀的鸡蛋面倒锅里 搅拌 烧开即可

6.一碗热乎乎的鸡蛋面糊糊好了 喜欢甜的可以稍微放点白糖

问题四：大米面咸糊糊怎么做 水烧开后，加入调味料、食用油，边搅拌边将大米面慢慢的撒进锅里，直到稀稠度满意，中途不能停止搅拌，否则会结块并粘锅

问题五：杂面糊糊的做法，杂面糊糊怎么做好吃，杂面糊糊 将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子嫌毕搅拌至半湿无干粉状；

虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段；

鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅；

平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；

盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。

问题六：怎么做好吃，五谷杂粮面糊糊的家常做法 五谷杂粮面糊糊的家常做法

1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状；

2、虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段；

3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅；

4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；

5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。

问题七：河南人的面糊糊怎么做 用料

面粉蚂胡 50g

鸡蛋 一个

西红柿 一个

大白菜 三、四片

青蒜苗

面糊糊的做法

面粉加入适量的冷水，调匀。

加入鸡蛋，用筷子充分的融合并且加入适量的盐，备用。

把西红柿切细丁，大白菜切细丝、青蒜苗切末，备用。

把过烧热，把蒜末爆香后盛起备用，往锅里加入适量的水烧开。把面粉蛋液倒入，过一分钟再不断搅动，烧开两分钟后加入西红柿细丁、大白菜丝，加入盐巴、鸡精就大功告成。

问题八：白面糊糊怎么做 细节细节 我家乡的做法是，将少量面粉放入容器中，加凉水搅拌成糊状，慢慢倒入沸水中，边道边慢慢搅拌。不可快搅。水再开后变小火，稍许即可。（糊糊中要有一些面咯的）

问题九：白面糊糊怎么做好吃，白面糊糊的家常做法 材料：

白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮;即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。

制作煎饼对材料的要求：

1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感(这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，)。

2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.22斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫芹物芹干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)

面糊制作

材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(就是我们做饭用的调料小勺，约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好)。

制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可锅摊煎饼了)。

夏天面糊放3个小时容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊(只是为了好摊，可以不放)。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)。

问题十：粗粮面糊糊的做法 食材

主料

黄豆面

1平勺（平时小汤勺）

玉米面

1平勺（平时小汤勺）

豌豆面

1平勺（平时小汤勺）

荞面

1平勺（如没有可换其他

面粉

2平勺

鸡蛋

2个

辅料

葱花

适量

盐

适量

食油

适量

步骤

1.先把各种粉混合

2.加凉水搅拌成糊，不要太稠，可适量加些淀粉

3.锅中加油，油热后下葱花煸出香味，注意不要将葱花炒糊（可留下一些葱花后用）

4.加入适量开水后就可以将之前的面糊倒入锅中搅拌

5.可在其中打入鸡蛋，等鸡蛋快熟的时候撒入之前撒入葱花盖上盖子，利用余温焖熟鸡蛋，葱香也更浓

6.出锅后根据个人口味加盐调味。

答来山西，永兴坊是一定要去的，这里汇集了陕西各地的特色美食，自己也作为一名资深吃货，在这里给大家说说永兴坊那些必打卡的美食。👅

一、【澄城羊肉泡】

二、【绥德刀刀碗托】

三、【老潼关肉夹馍】

四、【头脑】

五、【石子馍】

说到山西，很多人想到的就是面食，因为山西人爱吃面食是众所周知的，他们每餐饭是无面不足，无馍不饱，是名副其实的中国面食之乡。

一、【澄城羊肉泡】

一碗热气腾腾的水盆，羊汤鲜香，羊肉细棉，一口烤馍一口羊汤，再就几块小菜瞬间唤醒了人的味觉，真是畅快淋漓✔️

一饼三种吃法：

①烤热的饼直接吃；

②从汤中夹出羊肉，塞到饼里，再根据个人口味夹点小菜或者辣子；

③羊汤尝过一些以后，把饼撕成稍大些的块泡进汤里。

月牙饼为了夹肉，烙出来就是空心的，很容易从两边分开把肉塞进去。饼的酥脆与羊肉的鲜嫩，再加上一点店里自启孝制的圆白菜小菜，混在一起咬下去，入口除了说好吃和满足，这美味已经令人词穷了。

🍲店名：澄心澄意澄城水盆羊肉（凤城七路店）

📍地址：西安市未央区凤城七路华天大厦一楼

⏰营业：8:00 - 22:00

推荐指数：★★★★

tips：水盆羊肉一定要配月牙饼。

二、【绥德刀刀碗托】

碗托用荞面制作而成，是陕北和山西一带特色美食。一个看似不起眼的小浅碗，老板先是浇上秘制的料汁 辣椒油，然后用小刀划成小块，撒上黄瓜丝，特别爽口，口感有别于凉粉凉皮，汤汁特别香，每次连汤都喝了✔️

做法：

1、买点脱了皮的荞麦碎，在水里浸泡几个小时。买个专用的袋子把泡好的荞麦碎装进袋子里，放进盆里加水揉搓。

2、搓洗的水留用，盆里再静止几小时，把上面清澈的水倒掉（浓稠度和摊煎饼的浓稠度相似）剩下稠一点备用。

3、锅上大汽，上蒸笼把碗放进笼屉，把弄好的荞麦糊糊搅匀一勺一勺的舀到碗里（最好是碗口稍大瓷碗，不能用不锈钢隔热碗），蒸15分钟。

4、蒸好后趁热用筷子把每个碗里的糊糊搅拌均匀至无疙瘩。放在阴凉避风的地方冷却备用。

调味汁：最重要的就是调料水，调料水做法：准备香料 （八角，桂皮，香叶，白扣，草果，小茴香，花椒，干辣椒）清洗干净，开水里浸泡片刻出香捞出，调盐，味精，鸡精。调料水即可。

炼点葱油。油泼辣子酱。炒香的芝麻。切点韭菜。炝醋。可以再来点油炸花生碎。

推荐指数：★★★★★

三、【老潼关肉夹馍】

肉夹馍种类很多，老潼关肉夹馍最具特色，饼皮干脆酥香，卤肉肥而不腻，一个吃下去满满的幸福感✔️

店名：老潼关肉夹馍

📍地址：太平桥建筑设计院公交车站后

环境：还挺宽敞的，主要是生意真的蛮好的，就餐期间进进出出好唤旁槐多人，外卖小哥也是进进出出的，这说明这家店铺口味真的蛮好的！

潼关肉夹馍饼：

⚠️ 平底锅：平底锅中火预热2分钟后转小火，平底锅刷油放入饼胚，烤制2分钟刷油翻面，烤5分钟左右再翻面，再烤3分钟左右翻面，再烤2分钟出锅（注：平底锅需要锅盖，全程小火，烤制约12-15分钟）。

⚠️ 电饼铛：电饼铛刷油，放入饼胚，没隔几分钟翻一次，跟平底锅的做法，都不需要解冻。

⚠️ 烤箱：家用烤箱200度-220度之间，约10-2分钟，饼只要鼓起来就好了。

tips：加点醋加点辣椒把面搅和开。

人均：25元/人

推荐指数：★★★★

四、【头脑】

头脑是山西特有的一种清真小吃，为汤状食品，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块藕，一条山药。✔️

而现在，它是由由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。品尝时和友可以感到酒、药和羊肉的混合香味。❄️冬天喝了热乎乎的头脑，一整天都是暖呼呼的❤️

💒店名：西山酒店，1996年开业

📍位置：柳北口78号

🏞环境：餐厅大，吃早餐人很多，没有那种油腻腻黑乎乎的感觉，窗户大，采光好，很干净

口味：真材实料，头脑熬制的也很香。烧卖一口下去汤汁流出满满都是陷，一笼6个，我能全吃了！羊肉汤量很大，🐑羊肉块肉质鲜美量多，满满一碗，吃了午饭都可以不用吃了。

帽盒可以尝一下，像空心馒头，里面有料，3元1个，也是特色，配头脑泡进去也很好吃😋

💰消费：人均30

推荐指数：★★★★★

五、【石子馍】

石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。☑️

推荐指数：★★★

做法：

1⃣️花生米、芝麻炒熟，花生切碎、花椒叶捏碎。放入面中，再加鸡蛋、油、五香粉（花椒面）、盐、糖、发酵粉用温水和面，饧至面发。

2⃣️洗净的石子放鳌锅用油炒，手离石子一寸已感到有热气即可。

3⃣️将发好的面揪成小剂子擀薄，盛出一半石子，将饼坯放入锅中铺上盛出的石子，盖上锅盖。3、4分钟后反面，再烙两分钟出锅。晾凉更好吃😋

tips：

1、山西的面食，不一定要去大饭店去吃，一些接地气的道边小店也很地道的。

2、尽量找人多的店去，只有好吃才能聚集人气的。

明白了麦糊糊做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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