一种田间地头不被人留意到的野菜，它清热解毒、祛痘美容。把肥肥嫩嫩的蚂蚱菜用来凉拌吃，清甜爽口，去燥热。

陈妈做的凉拌蚂蚱菜

食材：马齿苋、剁椒、香油、生抽

做菜：

1、马齿苋去老根、黄叶后择洗干净。

2、把洗好后的马齿苋用开水焯汤到稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋如果过于软烂会没有口感）。

3、把灼烫好后的马齿苋过一遍凉开水，捞出控净水。

4、调入生抽、剁椒。

5、调入香油后拌匀，如果喜欢口感好些的可以适量的调入一点白糖来提鲜哦。

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