便捷美味、营养健康的丸子，做法比煮泡面简单，味道却是其他速食品忘尘莫及的，而且口味多样，快来看看这6款有没有你中意的！

豆腐丸子

食材：豆腐1块、肉糜适量、鸡蛋2个、胡萝卜1个、香菜3根、面粉150克、大葱1根、生姜1块、五香粉适量、胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量。

1、将胡萝卜、香菜、大葱、生姜切碎备用。

2、豆腐压碎，将鸡蛋、大葱、生姜、胡萝卜、香菜、面粉、五香粉、肉糜、胡椒粉和食盐放入搅拌均匀。

3、锅中放入适量食用油，油温7成热时转中火，左手抓适量的馅料，从虎口处挤出丸子，放入油中炸至定型后捞出。

4、油温升高后放入丸子复炸至金黄捞出。

做好的豆腐丸子冷却后放入冰箱中冷藏，想吃的时候做一锅，又快又方便。豆腐丸子最受欢迎的做法莫过于红烧了，浓郁多汁的红烧豆腐丸子不知俘获了多少人的味蕾。

红烧豆腐丸子

食材：豆腐丸子适量、蒜末适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、淀粉适量、葱花适量。

1、起锅烧油，油温七成热时，下蒜末爆香，接着倒入豆腐丸子翻炒。

2、倒入适量开水，放入生抽、老抽、蚝油，烧开后转小火煮7分钟。

3、倒入水淀粉，开大火收汁后捞出，撒上适量葱花，就可上桌啦！

莲藕丸子

素菜荤吃的种子选手还有莲藕丸子，外脆里嫩，甜脆美味，好吃的根本停不下来。

食材：猪肉馅200克、莲藕100克、鸡蛋1个、淀粉50克、葱花适量、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、食盐适量。

1、莲藕去皮后刨丝剁碎，和肉馅、葱花、鸡蛋、淀粉混合均匀，顺时针搅动浓稠至上劲。

2、锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子，右手拿小勺将莲藕丸子取下。

3、油温6成热时将莲藕丸子放下，炸一会儿定型了再搅拌，否则会裂开，待变色微黄，炸至定型后捞出。

4、待油温升高，将莲藕丸子倒入复炸，至上色全熟即可。

珍珠丸子

软糯可口的珍珠丸子是“肉丸界”的颜值担当，清新可爱的样子，为它博得了不少“追求者”。

食材：肉末200克、糯米60克、葱花适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油适量、十三香1勺。

1、糯米提前4小时淘洗干净浸泡备用。

2、肉末里加适量葱花、生抽、蚝油、老抽、十三香、食用油和30克泡发的糯米，搅拌均匀。

3、将肉末揉成大小适中的丸子，在剩余泡发的糯米中滚几圈，让糯米包裹住丸子，用手稍微捏紧实一些。

4、揉好的丸子上汽后蒸20分钟，出锅后将多余的水倒掉，就可以上桌啦！

炸肉丸

外焦里嫩不油腻的的炸肉丸，色泽金黄、酥酥脆脆，一口一个根本停不下来，

食材：猪肉500克、鸡蛋1个、小葱2根、生姜半块、生抽1勺、食盐适量、淀粉适量。

1、选用三分肥七分瘦的猪肉，剁成肉末，也可以让老板帮忙搅碎。

2、肉馅里加入淀粉、鸡蛋和少量水，顺着同一个方向搅拌至上劲。

3、生姜、小葱剁碎，倒入肉馅中加入食盐和生抽，搅拌均匀。

4、取适量肉馅揉成丸子，大小看自己的喜好决定。

5、油温6成热时，将丸子下锅，炸定型后再翻动，炸至金黄后控油捞出。

小贴士：想要口感更好，可以用葱、姜泡出的水来代替。

萝卜丸子

比肉还好吃的炸萝卜丸子，又香又脆不怕胖，当零食吃太美味了。

食材：青萝卜1根、鸡蛋1个、面粉适量、虾皮两把、花椒粉1小勺、食盐适量、生姜适量、大葱适量、食用油适量。

1、萝卜去皮洗净，用工具擦成细丝，加入食盐腌制，20分钟后捏干水分，用刀将萝卜丝切短，注意别剁得太碎。

2、萝卜丝里加入鸡蛋、虾皮、花椒粉和鸡精搅拌均匀，注意不用再放盐了。

3、大葱和生姜切成末，分三次加入面粉，搅拌均匀后揉成球状，捏紧一些，否则下锅会散。

4、锅中烧油，筷子放进去开始冒泡泡时下丸子，注意要用小火，刚下锅时用筷子轻轻翻动，避免黏在一起。

5、丸子都飘起来后将其控油捞出，冷热都好吃！

山药鸡肉丸子

低卡低脂的山药鸡肉丸子，既有蛋白质又有碳水，一顿就满足了一天的营养需求。

食材：鸡胸肉1块、山药1根、鸡蛋1个、食盐适量、鸡精适量、白胡椒粉2克、料酒1勺、蚝油1勺、香油适量、黑胡椒碎3克。

1、鸡胸肉切块、山药去皮切块放进电动搅拌机中，加入食盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、鸡蛋和蚝油，搅拌成肉糜。

2、锅中放凉水，开小火，用手虎口处挤出丸子，勺子协助放入锅中。

3、全部丸子下入锅中煮开后，撇去浮沫，煮熟捞出即可。

山药鸡肉丸子做起来十分快手，从此摆脱吃外卖不健康的烦恼。紫菜山药鸡肉丸子汤，不过十分钟就可以吃，赶快学起来！

食材：山药鸡肉丸子适量、食盐适量、胡椒粉半勺、芝麻油半勺、紫菜1片、蛋丝1把、葱花适量、鸡精适量。

1、锅中加水，下山药鸡肉丸煮透。

2、加入紫菜、蛋丝、葱花、胡椒粉、芝麻油和食盐，出锅前再加点鸡精提鲜，出锅即可食用。

春节就讲究一个团团圆圆，各式丸子都安排上，四个一盘做份四喜丸子，好吃又吉利。

虽然种类不同，但是做法却出奇的统一，做成红烧酱香浓郁，做成茄汁酸甜适口，煮个甜汤清爽开胃，风格百变，美味却是一如既往的。

做一盆放在冰箱里，想吃的时候拿出来简单烹饪就能吃，这样简单便捷的美味，你还不心动吗？

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