阳春三月，春萝卜教你这么吃，腌制3分钟，酸辣爽口，味道超棒

阳春三月，万物复苏，应季蔬菜也纷纷上市。俗话说“萝卜赛人参”，这时候的春萝卜含水分多，还没有辛辣味，无论是炖肉、煮汤、凉拌，春萝卜都非常美味。而且才3块钱1斤，不管有钱没钱都能吃得起，难怪会深受大众的喜爱。

春萝卜含有维生素C、维生素B、胡萝卜素、葡萄糖、钙、铁等营养元素，可以促进新陈代谢、消食化积、补充水分等好处。春天，天气干燥，记得多给家人吃点春萝卜。

春萝卜的吃法有很多，平时我更喜欢用它煮汤或者红烧，但是自从有一次吃了姐夫做的腌制萝卜丝，我才知道春萝卜还有更好吃的做法。

那可是一道快手又特别开胃下饭的菜哦！姐夫说他们老家都是这么腌萝卜丝，萝卜不用腌很长时间，只用3分钟就能搞定。然后姐夫还亲自给我示范这道菜的做法，加点香菜、辣椒、醋腌制，味道爽脆极了，真是好吃到停不下来。唠叨这么多，话归正传，还是给大家介绍一下这道腌萝卜丝的做法吧，喜欢吃萝卜的朋友可别错过了。

食材准备：春萝卜400克、香菜3棵、小米辣2个、盐1勺、生抽1小勺、香醋2勺、油炸花生米15克、芝麻油1小勺、蒜头4粒

制作方法：

1、先准备好春萝卜、香菜、蒜头、辣椒、油炸花生米等食材，放点油炸花生米特别香，如果没有也可以不放。挑选萝卜建议用这种红皮的春萝卜，不要用白萝卜，白萝卜的口味不如这种红皮的好吃。

2、将春萝卜削去根须和头部然后洗净备用。

3、接下来将春萝卜先切成薄片，再横着切成细丝，喜欢稍微粗一点的也可以，只要不是切太粗影响美观就行。

4、将香菜、辣椒、蒜头洗净并切好备用。

5、将萝卜丝、蒜碎、辣椒都放入一个大碗中，先加入2勺芝麻油调匀再加入盐调拌均匀腌制2分钟。

6、然后加入香菜、油炸花生碎，调拌均匀，倒入盘子里。油炸花生米可以装入塑料袋子里用刀背轻拍几下。

7、制作调料汁：将香醋、生抽、芝麻油倒入碗里，再倒入2勺凉开水稀释一下。

8、食用的时候，倒入调料汁即可食用。

小贴士：

有人说萝卜腌制后，会有很多盐水，有什么好办法解决吗？还真有，只要在腌制萝卜丝之前，建议先放入芝麻油，等到锁住萝卜的水分后再放盐腌制，就不会有很多水了。

这道酸辣爽口的腌萝卜丝就做好了，做法简单，比萝卜干还要好吃，快来试一试！你是如何腌制萝卜的？欢迎来评论区分享你的做法，喜欢这道腌萝卜丝，记得点赞、分享、关注哟！

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