菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。食用部分含蛋白质、脂肪、碳水化合物，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素。菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。

　【菜谱材料】：　油菜心250克； 金针菇200克；

　大蒜5瓣；

　淀粉适量；【调料】：　食用油25克；

　蚝油3小匙；

　胡椒粉2小匙；

　精盐1小匙；

　味精1/2小匙；【制作方法】：　1.油菜、金针菇洗净备用；

　2.蒜捣成泥；

　3.将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞起沥干水分，装盘；

　4.将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可。【菜谱特点】：　口味清淡，色泽美观。【制作要点】：　炒金针菇时芡汁不宜过多，否则不清爽。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除