今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酱肉的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答酱肉怎么做

首先，要准备好肉，然后将肉最好切成条状，大约每一条有800克就可以了，这样有利于肉更好的入味，而且也非常容易风干，然后再准备好一些相关的香料，比如说桂皮，八角等。然后，将所有的香料都放到一个大锅里，再在锅里加入大约1千克的酱油，用小火将酱油煮开，等到酱油煮开并且完全的变凉之后，在里面加入大约100克的二锅头，然后再将肉放到锅里，腌大约5天左右，记住每天都要去翻一下肉，这样才能够让肉的各个面儿都能够浸透酱。之后再将肉挂到室外，用风吹大约两个钟左右就做成酱肉了，建议大家一定要将酱肉放在阴凉的地方将它晾干，不过也要注意，不要挂太久，挂的太干了，口感也会有影响。在吃的过程中呢，大家可以将将肉切成薄薄的片，然后放到锅上蒸大约十几分钟就可以了，或者是用将肉片炒一边炒菜吃或者是蒸煲仔饭等等，味道都十分的好。

酱肉怎么烧好吃

酱肉是寻常百姓家里非常常见的一道菜，酱肉在我国有非常悠久的历史，而且有非常悠久的加工史。那么当酱肉做出来怎么做才会更好吃呢下面给大家科普一下。一般来说做酱肉的流程就是选料，然后清洗，然后腌制肉，然后上酱，然后风干之后就做成了。事实上每个地区做酱肉的方法都不太一样，下面给大家科普一下老北京酱肉的做法，首先，将猪的后臀尖肉切成大约拳头的大小块，然后在里面加入适量的生抽酱油，料酒，以及食盐，糖类，白糖，十三香，桂皮，葱，姜，花椒等香料，腌制大约一晚上左右，然后在里面加入适量的清水，放到高压锅里面炖大约40分钟左右，将肉放凉之后，就可以直接切片食用，吃的时候可以蘸适量的生抽，红油，麻油，蒜蓉等进行调汁蘸着吃。另外，还有四川的酱肉的做法，首先得酱肉，白酒，花椒，红糖等一些香料都混合到一起，然后将酱料抹到肉条上，在缸里腌大约三天左右，注意要在腌的过程中要经常的去给肉翻动一下，这样才能够更好的入味，腌完之后将肉风干，等大约15天左右就可以将将肉切成段，放到冰箱里进行冷冻保存了。吃的时候只要将肉从冰箱里取出来，用清水清洗干净，再煮大约20分钟左右就可以吃了。

腌好的酱肉怎么做好吃

事实上刚刚腌好的酱肉一般都比较闲，所以说建议大家在做之前可以先用淘米水泡大约一个小时左右，然后将将肉直接放到锅里进行蒸着吃。很多人都喜欢用水煮酱肉，用水煮的酱肉肯定是没有蒸着吃的酱肉好吃，因为在加热的过程中如果用水煮的话，那么肉里面的香味都会浸到汤里，大家在锅里蒸大约40分钟左右，再转成中火蒸大约10分钟左右，然后再转成小火蒸大约半个钟头，可以在蒸的过程中用筷子捅一下肉，如果能捅开的话那么就说明将肉已经蒸熟了。

优质回答酱肉好吃的做法：

用料：牛腱子肉800克、洋葱四分之一个、姜1小块、大蒜2个、耗油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、生抽1勺、桂皮八角各1、香叶，白芷等大料5克、干辣椒2个。

步骤：

1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺耗油，一勺红烧酱油调成酱汁。

2、盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。

3、牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中。

4、煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉放入冰箱冷藏一夜，切片食用风味更佳，完成。

优质回答1、食材：五花肉适量、酱油适量、甜面酱适量、花椒适量、大料适量。

2、将买到手的猪肉用水清洗干净后，用干布把表层擦干，最后将猪肉晾在阴凉通风的地方一晚上（主要是让猪肉风干）。

3、取一只较大的容器（取决于猪肉的大小，必须能够盛放下猪肉），加入适量的酱油，甜面酱比例为2:1花椒，大料适量，最后把酱料搅拌均匀。

4、将风干以后的猪肉放入容器中，并将酱料均匀的涂抹在猪肉表层进行腌制，然后将容器密封放入冰箱保鲜中3、4天，如果喜欢重口味的话，可以放置一个星期左右。

5、将腌制好的猪肉取出，晾晒在通风有阳光的地方进行风干2、3天，直至猪肉脱水完毕，酱肉就做好了。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《酱肉的做法-酱肉做法 最正宗的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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