今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊袋装乌米饭的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答江浙传统乌米饭，很多人都没见过也没吃过，乌黑诱人，软糯香甜

今天和大家分享乌饭的做法；

乌米饭在江浙一带每逢农历四月初八必吃的，可能很多朋友听都没有听过这个名字，更别说吃过了，乌饭叶也叫南烛叶，它是杜鹃花科的植物南烛的叶子，含有丰富的色素成分，乌米饭是用乌饭树的叶子捣碎浸泡之后过滤出来的乌饭叶水，经过24小时的浸泡，从白色变成青色，然后煮出来的黑色糯米饭，煮出来的糯米饭油亮清香，跟黑糯米长得很像，但是它是用白色的普通糯米煮出来的，可银掘以当早餐也可以作为主食，老人们还传言四月八吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊虫叮咬；

每到农历4月初就能在街边的小吃店或者流动摊贩上见到，切成薄薄的方块形状，撒上一些红糖，咬上一口清香扑鼻，回味无穷，这在我们金华人心里是味觉中最初的味道；

今天青豆妈就和大家分享一下乌饭的家常做法，蒸的过程中多做一步，会让你蒸出来的乌米饭更加清香好吃，喜欢的朋友可以试试！

买回来乌饭叶我们需要先给它清洗干净；

一般250g乌饭叶配上1250g的水，比例在1:5左右；家里有榨汁机的直接把清洗干净的乌饭叶子倒进榨汁机，倒入适量比例的清水，直接给它榨成汁就可以了；

没有榨汁机的需要给它切碎或者是捣碎，剁的时候最好带上手套，不然这个汁液粘在手上会变颜色，切碎之后倒入适量的水，把叶子先浸泡12个小时左右，然后用浸泡叶子过滤出来的水来浸泡糯米；

榨汁机榨的话直接把残渣过滤掉，我们就得到这个绿色的乌饭叶水了，这里大约还有1250g左右的乌饭叶水；

我们加入大约500g糯米，浸泡24小时，至少也要8-12小时，浸泡的时候最好放在冰箱冷藏浸泡，以免外面温度高导致食物变质；

因为浸泡之后糯米会膨胀，所以乌饭水需要适当多一些这是浸泡好好的糯米，颜色已经从白色转变成青色了，现在还不是黑色，还需要蒸熟，在蒸的过程中会慢慢变黑；

把浸泡好的糯米放在蒸屉上，薄悔搏帆薄的铺上一层就可以，太厚的话不容易蒸熟；

冷水上锅蒸，水开之后蒸10分钟，然后关火，这时候糯米饭还没有蒸熟，也还没有完全变黑；

我们把半生的糯米饭倒在容器里面，加入少许凉白开火热和食用油，这里碧雹最好不要用自来水，就是用煮过的水，然后给它晾凉，搅拌均匀，让糯米散开，加油不仅能让糯米饭看上去油亮，吃起来口感也会更好；

搅拌均匀之后继续上锅蒸，一般再蒸10分钟左右就能熟了，后面几分钟可以根据自己火力大小增减，煮好之后焖5分钟再出锅，这样蒸出来的乌米饭乌黑油亮更加好吃；

煮好之后，盛出来装盘，喜欢吃甜的在上面撒点红糖或者白糖就可以了，喜欢吃咸的可以炒几个小菜一起吃；

乌米饭的做法总结：

1、原材料：乌饭叶250g、水1250g、糯米500g、红糖适量、白开水适量、食用油50g；

2、糯米可以选用圆糯米也可以用长糯米；

3、制作原材料可以实际需求增加或减少，乌饭叶和水的比例是1:5，乌饭水和糯米的比例是2.5:1；

答食材用料

南烛叶（乌米叶）500克

糯米500克相克食物

白糖适量相克食物

（熟）白芝麻适量

乌米饭的做法

乌米饭的做法图解11.先翻山越岭找到南烛叶，然后洗净用刀稍微切碎备用。

乌米饭的做法图解22.把切碎的南烛叶放在一个盆里加入40度兄蚂左右的温水浸泡两小时。李昌

乌米饭的做法图解33.当然南烛叶渍水浸出油后放入糯米浸泡在汁水里12个小时即可。

乌米哪尘扒饭的做法图解44.最后把浸泡好的糯米淘冼干净放在电饭锅按下煮饭键即可。

乌米饭的做法图解55.等电饭锅跳闸后盛出盘撒上白芝麻和白糖即可享受美味的乌米饭了。

答乌米怎么做好吃又简单，乌米的做法有很多种，可以是酱乌米，也可以是土豆炒乌米，还可以是乌米炖汤，还有就是链芹可以直接做成米饭，而且这些乌米的做法也非常简单和好吃。那么，具体我们该怎么做呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

乌米的做法有什么

1、酱乌米：需要准备好葱、黄豆酱和食用油这三种食材即可，然后将它们和在一起炒，最后再闷一下就可以出锅吃了。

2、土豆炒乌米：先把土豆炒熟棚裤毕，然后再把乌米放进去一起炒，最后纯竖再加点酱油闷一下即可出锅了，非常好吃，还很营养。

3、乌米炖汤：这个做法要先把乌米洗干净，然后晒干，再然后放在鸡肉汤或排骨汤里面炖，是非常食补的。

4、乌米饭：这也是一道不可多得的美味佳肴，只要把乌米洗干净，然后切碎，然后再放在米里跟米一起煮成饭即可。

答原料：x0dx0ax0dx0a乌米、熟核桃仁、红枣、葡萄干、熟芝麻、蜂蜜。x0dx0a做法：x0dx0ax0dx0a1、红枣、葡萄干浸泡后洗净胡亩；x0dx0ax0dx0a2、乌米拆袋装入碗中，加入信渣适量清水，放入熟核桃仁、红枣、葡萄干；x0dx0ax0dx0a3、加盖放入蒸锅，大火15分钟蒸熟；滑做悄x0dx0ax0dx0a4、取出后撒上熟芝麻，淋上蜂蜜拌匀即可。

答主料

糯米

300g

辅料

南烛叶适量

糖适量

水适量

乌米饭的做法

1

南烛叶的叶子洗净

2

沥干水分

3

用刀把南烛也切细，然后放入盆中，带上手套有力揉，搓即可，直至叶子搓烂

4

搓烂的叶子中放入适量水，浸泡2小时

5

用滤网指首过滤（器皿里的就是制作乌米饭的汁水）

6

糯米淘洗干净

7

放入乌米汁水，放乌米汁水就按平时煮饭的水一样放

8

浸泡至少2小时

9

按下煮饭键，跳到保温状态，闷5分钟即可

10

清香扑鼻的乌米饭来了，撒上一些白糖就可以开吃了。

小贴士

1 用力揉，唯猛数搓叶子时，一定要带上手套，否则手会染黑 2 乌叶汁水如要知毁浸泡过夜，最好放入冰箱冷藏 3南烛叶也可以放入料理机里打

看完本文，相信你已经对袋装乌米饭的做法大全有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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