2、做法二。材料：嫩豆角200克，香菇4个，麻酱、精盐、白糖、香铀各适量，味精少许。做法：将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水中烫熟捞出，沥水待用。择去豆角的蒂和顶尖，洗净，放沸水中烫熟（烫时不加锅盖），捞出，放凉水漂凉，捞出沥水，斜切成细丝，放盘中，撒上精盐拌匀。麻酱加少许凉开水慢慢调匀，加人白糖、味精，调匀后倒人豆角盘内。将香菇丝放人豆角盘内，淋上香油，拌匀即可。

3、做法三。主料：豆角300克、猪瘦肉200克、油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花。做法：将豆角摘洗干净。顺长切成丝备用。猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒。豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。放入适量水稍煮。水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。仁瓜怎么吃？

可以包饺子啊，很多种吃法

主料

小瓜一根

肉馅适量

辅料

生抽适量

盐适量

味精适量

步骤一

1.用擦子擦小瓜成丝

步骤二

2.表面撒盐 剁成馅 挤出水分 加肉馅剁均匀

步骤三

3.和面团至光滑

步骤四

4.馅放油 盐味精 生抽 大量的葱调至均匀 忘记拍了

步骤五

5.擀皮包好的饺子

　大家都吃过哪些家常菜呢，但是你知道豆角的哪些做法吗，我推荐它的做法大全给你吧。

　家常豆角做法大全

　长豆角炒肉丁咸菜

　材料：长豆角，咸菜，肉丁，盐，鸡精

　做法：

　1、食材长豆角、咸菜、肉丁、长豆洗净切段。

　2、坐锅热油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。

　3、锅中再加油煸炒长豆角，变色就加少量热水盖上盖烧五分钟再加入咸菜肉丁加少量盐鸡精翻炒即口。

　玉米粒土豆烧豆角

　材料：豆角，土豆，玉米粒，姜，大料，色拉油，味精，精盐，生抽，葱

　做法：

　1、将豆角去筋，清洗干净，掰成两段，装入盘中待用。

　2、将土豆去皮，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。

　3、将玉米粒装入盘中待用。

　4、热锅放油烧热，将土豆粒放入锅中炒，炒至金**时离火待用。

　5、热锅放油烧热，爆香葱姜末。

　6、倒入豆角段翻炒均匀，将豆角炒至断生。

　7、倒入炒过的土豆粒。

　8、翻炒均匀，倒入玉米粒。

　9、翻炒均匀，加入精盐，生抽，大料，少许清水。

　10、稍微炖一会儿，将豆角，土豆，玉米粒烧熟，最后加入味精调味。

　11、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

　干煸豆角

　原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

　做法：

　1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段。

　2、锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;

　3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;

　4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，

　5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

　6、锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

　豆角焖面

　原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。

　做法：

　1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝。

　3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

　4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。

　5、放入豆角丝，煸炒。

　6、倒入生抽，放入面条，放上适量的.盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

　豆角烧茄子

　原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。

　做法：

　1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。

　2、姜切末，蒜切末。

　3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

　4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

　豆角炒肉

　原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。

　做法：

　1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。

　2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。

　3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。

　豆角炖土豆

　原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜

　做法：

　1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;

　2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;

　3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;

　4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;

　5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

　6、小火煸出香味后，放入五花肉;

　7、炒至五花肉变色，倒入四季豆;

　8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;

　9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;

　10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

　孜然豆角家常做法

　1、准备孜然粒10克左右。

　2、准备好的豆角放在开水里煮。

　3、滴两滴食用油。

　4、待豆角完全煮熟后捞出，放到凉水中。

　5、油锅烧热后放入孜然粒煸炒至变色出香味。

　6、放入煮熟后的豆角，翻炒。

　7、放入适量食盐，即食。

　孜然知识介绍

　孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。

　优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质。 “孜然”是维语译音。印度出产的孜然芹有两个变种，种子黑色的称为“Kala”;白色的称为(Safed)，前者的气味较佳。

　孜然营养分析

　种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸(Cuminic acid)、烯油酸(Limonenic acid)和亚油酸(linoleic acid)等。

　烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

　1、用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲;

　2、孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效;

　3、用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

　大家对孜然豆角的做法应该有一些了解了，平时豆角应该是很常吃的，对于这样的一种豆角的做法大家也是要去了解的，毕竟会有很好的味道，我们都要可以去尝试着做一下，这样的豆角的吃法一定不会让你失望的。

老豆角是一道经典的菜肴，它的口感独特，营养丰富，具有多种食用方法。今天我们来分享老豆角的10种吃法。

第一种吃法：煮豆角。煮豆角是最基础的做法，也是最健康的一种方式。只需要将老豆角洗净，切好后加入开水中煮熟即可。

第二种吃法：豆角炒鸡蛋。将豆角切成薄片，鸡蛋打散后加入丝瓜炒熟，再将豆角加入继续翻炒，最后加入盐和味精即可。

第三种吃法：豆角拌豆腐。将豆角切成丁，和蒸熟的豆腐一起拌入调料，可以加几根青葱，香喷喷的一道菜就出锅了。这种做法简单易学，不仅美味还有丰富的营养成分。

第四种吃法：蒜泥豆角。将老豆角切成小段，用开水烫一下，捞出来后和蒜泥一起混合，口感鲜香，营养丰富。

第五种吃法：豆角烧鸭血。这是一道地道的湖南菜，口感鲜美，其中最重要的调料是辣椒酱和豆瓣酱，将其和豆角和鸭血一起煮，香辣鲜美。

第六种吃法：豆角炒肉。将肉切成小块，加入豆角一起炒，口感鲜美，肉香味浓，适合搭配米饭食用。

第七种吃法：豆角炖肉。将瘦肉和豆角一起炖，可以加入葱姜蒜等调味品，做法简单，口感鲜香。

第八种吃法：酸豆角。将豆角剁成小段，加入醋、盐、白糖、辣椒粉、大葱末等调料腌制一会儿即可食用，口感酸辣清爽。

第九种吃法：豆角炒年糕。年糕软糯美味，加上豆角、胡萝卜等蔬菜一起炒，可以增加口感的层次和营养成分。

第十种吃法：豆角烧茄子。这是一道以茄子、豆角、豆腐为主要材料的素菜，将豆角和茄子一起炒，加入少量的盐、糖、鸡精等调料，口感鲜美，美味可口。

老豆角有很多的吃法，每种食用方法都具有不同的口感和营养成分。以上介绍的10种吃法都是非常受欢迎的做法，大家可以尝试一下，增加菜品的多样性和营养价值。

主料：黄豆200g、雪菜100g

调料：食盐10g、葱半段、姜半片、生抽少许、香油少许、植物油适量、水适量

雪菜黄豆的做法：

1.黄豆泡一夜，沥干水份备用。

2.雪菜切碎，葱姜末少许。

3.锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀。

4.加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐（不要多，雪菜本身就比较咸）。

5.盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。一次可以多做一些，放保鲜盒冷藏保存，随吃随取！

豆角仁怎么煮的做法

1.鲜豆角切成小颗粒状、放在锅中翻炒软榻

2.猪里脊肉剁成肉泥，倒入适量花生油搅拌均匀备用

3.韭菜切碎末跟炒过的豆角一起放在容器内

4.葱姜切末跟虾仁儿一起放入韭菜豆角菜里

5.将步骤4的所有材料倒入花生油拌过的猪肉馅里，搅拌均匀后再放入盐、生抽调味

6.饺子粉和面，现在可以开始包饺子咯

将白豆仁洗净，加入10-15克白豆仁，同排骨、鸡翅或鸡脚等一起做汤；

2.煮菜：将白豆仁洗净，加入蚝油、姜片，用少许油炒行，再放入适量蔬菜，一起煮熟；

3.煮粥：将白豆仁洗净，同粳米一起煮粥，可以增添粥的香味和营养价值。

主料：板栗适量 豆角适量 面条1把（ 我是做给我家小宝贝吃，用料少，如果多人份可以相应增加主料）

配料：金格勒酱 香葱1根 大蒜 老抽

调料：精盐

1、板栗划十字刀 放进加了少许精盐的清水中煮开

2、煮好的板栗去皮对半切开 豆角摘除两端梗丝洗净切成稍微长一点的段

3、大蒜切成蓉 香葱切小段

4、炒锅到植物油烧热放入蒜蓉和香葱段爆香

5、加入板栗继续炒2分钟

6、加入豆角翻炒均匀 炒软

7、倒进适量老抽上色

8、加入适量精盐翻炒

9、倒入适量清水，煮沸，要求盖过材料的一半为好

10、滴入适量金格勒酱

11、放进面条，盖锅盖小火焖至软、透。中间如果有粘锅可以续加少量清水。

12、一碗香喷喷的营养焖面可以享用

1、清炒豆角材料选择

要做清炒豆角这道菜，首先要准备的就是豆角。豆角的选择一定要选新鲜的，豆角的种类有很多，可以选择豇豆或者扁豆都是可以的，再准备一些调味料，调味料尽量要少，因为调味料放太多会掩盖它的味道，也会降低它的营养价值，所以我们在选调料的时候比较少一些。只要准备少量的植物油和少量的食用盐就可以了。

2、清炒豆角的做法

先把准备好的豆角，用清水彻底的清洗干净，清洗干净以后再放到沸水中焯一下水。焯水的目的是为了去除其中的草酸物质，草酸物质如果摄入体内的话是不太好的，所以尽量要把它去除一些。焯过水后的豆角放在盘中备用，把锅用火烧热，然后倒入食用油，烧烫以后，把备好的豆角倒进去爆炒，再加入食用盐，直到豆角入味熟透，即可装盘上桌享用。在炒豆角的过程中可以品尝一下它的味道，有没有烧透，如果没有烧透比较硬的话，那么需要倒入一点点水稍微闷一下。

3、清炒豆角特色

清炒豆角是非常具有特色的一道清淡炒菜，虽然在口味上吃起来比较清淡，但是它的营养成分却很高，而且你品尝的这道菜是它的原汁原味，有一股淡淡的清香味，能够让我们的脾胃更加的舒适。如果你在平时，对于一些饭菜的食欲下降的话，那么你就可以制作清炒豆角来享用了，肯定会让你的胃口增加。

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