今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊怎样做牛排,以下关于怎样做牛排骨好吃还烂的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

牛排骨

牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。

牛排骨中不仅富含钙质，而且氨基酸种类也可以满足人体所需的无法自制的氨基酸，牛排里面还含有丰富、易为人体吸收的铁质。

所以，不仅猪排骨好吃营养，牛排骨营养也是非常丰富的。

那么牛排骨怎么做才好吃呢？今天我们分享一道很多人都喜欢的酱香牛排骨。

食材：新鲜牛排2-3斤

配料：生姜，大蒜，大葱，干辣椒

去腥的香料：八角，桂皮，香叶，山奈，草果，白芷，花椒籽

下面开始详细制作步骤：

第一步：牛排骨骨头比较大，一般的刀砍不动，最好买的时候叫卖家砍一下，我们把牛排骨用清水清洗干净

把牛排骨冷水下锅，加入适量的料酒，葱结，姜片

大火烧开，水开后用勺子撇去浮沫，5分钟后控水捞出，用清水清洗干净。

生姜切片

大葱切小段

一把大蒜切段

在准备几个八角

几片香叶

一小块桂皮

3片山奈

两个草果

白芷3片

一把干辣椒

一把花椒籽

第二步：热锅烧油，加入一把冰糖，小火炒糖色，把冰糖炒至冒大泡

然后把所有香料放入，炒出香味，炒出香味后把牛排骨放入，稍微煸炒一下后加入一勺黄酒（或者料酒）

翻炒一分钟后加入清水，大火烧开，水开后加入一勺甜面酱，适量的食盐，少许胡椒粉增香，加入适量的生抽调味，少许老抽调色，搅拌均匀，为了节省时间，我们把它转入高压锅

大火烧开，上气后转小火，压20分钟，20分钟后再回锅，

大火收一下汁，加入少许鸡粉，搅拌均匀，因为香料太多了，用筷子把牛排夹出来，再淋入一些煮牛排的汤汁，让牛排更入味，最后撒点漂亮的葱花

好吃入味，营养丰富的酱香牛排就做好了，过年招待客人非常有面子，喜欢你也试试吧。

总结一下：

1.平时我们吃煮排骨比较多，吃牛排骨少，相对来说，牛排骨腥味重一点，而且不容易熟，所以去腥是第一要务，我们所用到的香料，量不要太多，少许一两片就可以了。

2.放入高压锅是为了节省时间，如果没有高压锅，用铁锅煮40分钟左右也可以，最后回锅是为了让牛排骨入味。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《怎样做牛排 怎样做牛排骨好吃还烂》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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