大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

干煸椒盐排骨是一道简单的家常菜，主料是 仔排、葱、姜。

干煸椒盐排骨

食材：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克

做法：

1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；

2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；

3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；

4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。

柠檬烤鲈鱼，烧烤类菜谱。炎热的夏日，很多人常感到无力、头晕、没胃口，严重影响食欲。今天，人气美食就为大家介绍款一道夏日开胃菜—柠檬香烤鲈鱼，清香的鲈鱼撒上柠檬汁，不仅开胃，而且有养生、益智的功效。

柠檬烤鲈鱼

材料：鲈鱼、柠檬、葱段、姜片、料酒、蒸鱼豉油、盐

做法：1、准备切薄片的柠檬片，姜丝，葱段；

2、鲈鱼去鳞去内脏洗净后，在鱼身上正反2面各划3刀，然后将盐抹在鱼的2面，涂抹均匀；

3、将1/3的葱段，姜丝连同柠檬片塞在鲈鱼的肚子里；

4、在鲈鱼的正反表面，各刷一层食用油；

5、烤盘内，铺上一张锡纸，锡纸折成长方形的盒状，然后再锡纸里面平铺一层姜丝，葱段，柠檬片，倒一点料酒；

6、将鲈鱼平铺在辅料上面，然后在鱼的正面，再次铺一层柠檬片；

7、烤箱180度预热，将烤盘连同鲈鱼置于烤箱内，在鲈鱼的表层再覆盖一层锡纸，180度上下火烤25分钟左右；

8、烤好后的鲈鱼取出，乘热浇上一层蒸鱼豉油，撒写葱丝或红椒丝装饰即可。

腐竹板栗煲瘦肉是以:猪肉(瘦)、腐竹、芥菜干、板栗为制作材料的一道菜肴。

栗子腐竹煲

材料：栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油

做法：1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。

2、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水分，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。

3、净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。

4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。

5、出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可

酸豇豆炖排骨是以排骨、豇豆等为主要食材制作的美食。

酸豆角排骨

材料：排骨500克，酸豆角100克， 姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。

做法：

1. 酸豆角切成小段。

2.排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。

3.锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。

4.炒好的酸豆角放一半在碗底。

5.放上腌好的排骨。

6.再倒入余下的酸豆角。

7.放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。

草鱼肉厚而细嫩，尤其是它的中段肉质最为肥厚，在烹饪上利用很广。可以整段烹煮，也可切成块、片、丝、茸等各种形状，适合蒸、烧、溜、煎、熏、炖、氽等不同的烹饪方式，成菜都非常美味。今天我们把之前做五香熏鱼剩下的另一半草鱼中段，用氽的手法做一道葱油鱼片。

葱油鱼片

材料：草鱼中段半片、葱姜少许、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油2大勺、蛋清半个、淀粉1勺、植物油10克。

做法：

1、将草鱼中段洗净，去除鱼皮、龙骨、肚档，斜刀片成约0.15公分厚的大片。

2、加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟。

3、锅里放足量清水和葱姜烧开，加料酒中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入。

4、至鱼片颜色变白断生浮起，关火捞出鱼片放入盘里。

5、淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，将油烧热浇在葱丝上即可。

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