10斤黄酒的配方可以包括10斤糯米、2斤酒曲和适量的水。首先将糯米洗净浸泡，然后蒸熟晾凉。接着将蒸熟的糯米和酒曲一起放入大坛或大缸中，加入适量的水混合搅拌均匀，封口发酵即可。

自制黄酒的配方可以包括糯米、酒曲和水。首先将糯米蒸熟晾凉，然后与酒曲、水混合放入容器中，密封发酵。发酵时间根据个人口味和需要进行调整，通常为1-3个月。

要煮黄酒，可以将黄酒倒入锅中，然后加入一些配料如姜片、葱段等，根据个人口味也可以适量加入糖。煮的时间一般为10-15分钟，煮到香味扑鼻即可饮用。

黄酒的配方一般包括糯米、酒曲和水。将糯米蒸熟后与酒曲、水混合放入容器中，密封发酵即可。根据个人口味也可以加入一些其他的配料如姜片、葱段等。

1、原料材料：大黄米，

配料：酒曲、酒药等

步骤：

（1）将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。

（2）将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。

（3）将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀，把盖子盖好，经过几天的发酵处理，会发现有酒从里面渗出。

（4）把半成品放进麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液为止。

（5）还要进行过滤和封存的工作，步骤比较繁琐。

（6）封存，等待几个月，便可以饮用。

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