自从婆婆来和我们住之后，因为没事干呢，她几乎承包了我们的一日三餐，每天把吃的安排的明明白白，她来和我们住一次，我就要胖几斤。

作为一个资深的“煮妇”，她可以说对家常菜的做法拿捏得非常到位了，虽然有时候卖相不太好，但是味道很不错、又特别下饭。

第一道：家常辣子鸡

贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。

相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。

它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。

食材：公鸡、大蒜、生姜、花椒、菜籽油、糍粑辣椒、干辣椒、生抽、啤酒、蒜苗

做法：公鸡洗净切成小块，婆婆说炒辣子鸡一定要用公鸡，母鸡油太厚，烧出来不如公鸡好吃。

锅中加菜油烧热，生姜拍扁和鸡块下锅爆炒，炒出多余水分，然后将鸡块捞出，锅中留底油，倒入糍粑辣椒，生姜、大蒜、干辣椒段、花椒炒出香味，倒入煸炒过的鸡肉翻炒均匀

加入适量啤酒，加适量盐调味，中小火煮至15～20分钟，煮至鸡肉软烂入味即可，随即加入大蒜秒即可食用。这里吃不完的第二天可以煮成火锅，或者是当哨子煮面或者粉，辣鸡粉味道都是很好吃的。

第二道：青椒炒盐菜丝

第三道：猪蹄炖萝卜

食材：猪蹄、萝卜、生姜、盐

做法：猪蹄斩成小块‬，萝卜切大小相宜的块备用，锅里加水加入料酒，放入猪蹄煮几分钟把血沫煮出来，捞出‬沥干水分。

起锅烧油，油热放入姜片，倒入焯水的猪蹄、炒出香味，把猪蹄和萝卜一起加入炖锅，按下炖汤键即可。（这里炒一下炖出来的猪蹄更香）。

第四：花生米、凉拌皮蛋、莴笋炒肉、蒸腊香肠、折耳根炒腊肉 、芹菜牛肉、香煎小鱼、还有炒酸菜等。

每天有记录、也没有记录，虽然很日常，但是很热爱，也感恩婆婆为我们做的一切！

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