茶树菇焖老鸭
食材&配料：
老鸭、茶树菇、老姜、桂皮、当归、枸杞、老冰糖、老抽、生抽、盐、米酒
做法：
茶树菇提前把根部分剪掉，清洗干净浸泡涨发。老鸭宰杀干净后剁成小块，冷水入锅焯水清洗干净备用。锅烧热油，倒入老冰糖中小火炒出糖色，再炒的时候注意火候和技巧避免炒焦。倒入备好的老鸭肉翻炒几下，然后沿着锅边淋入米酒，接着转大火爆炒。倒入连同泡发的汤水一起把茶树菇倒入锅中，加入当归、枸杞、桂皮和老姜，加入调料大火烧开转小火焖炖40分钟，最后调大火收汁上桌即可。生拆酿奶香蟹盖
食材&配料：
花蟹、帝王蟹、白洋葱丝、马蹄丝、牛奶、淡奶油、面粉、盐、糖
做法：
把花蟹和帝王蟹蒸熟拆肉备用。拆好的蟹肉加入白洋葱丝、马蹄丝、牛奶、淡奶油、面粉、盐、糖拌匀调制成馅料。调好的馅料酿入花蟹盖子中，表皮沾上蛋黄、黄面包糠两次。上菜前，用微波炉中高火打5分钟，用中油温炸至金黄，取出控油摆盘即可。葱茸拌藕片
食材&配料：
葱叶、藕、生抽、醋、麻椒油、糖、鸡精、小米椒、芝麻
做法：
把葱叶用热水烫软，控水后剁成蓉备用。莲藕去皮后切成薄片，焯水控水后加入生抽、醋、花椒油、糖、鸡精、葱蓉拌匀。把拌好的莲藕摆盘，上面撒上用热油炒香的小米椒，撒入适量的白芝麻点缀即可。本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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