红烧肉炖香菇的做法如下

五花肉 500g

鲜香菇 10颗

葱 一根

姜 少许

蒜 1头

冰糖 6粒

八角 2个

盐 少许

酱油 少许

料酒 适量

做法步骤

1、五花肉切小块洗净

2、鲜香菇洗净切小块

3、调料备好 可以用白糖代替冰糖，喜欢调料香的可以放香叶桂皮

4、凉水下锅焯水至白色捞出沥水（焯水时可以倒入料酒和姜片，去肉的腥味）

5、另起锅少许油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖还没有化就已经糊了）

6、翻炒一会冰糖融化并起糖沫

7、把沥好的五花肉下锅大火翻炒，并倒入醋，酱油，料酒

8、翻炒几下倒入开水末过肉块，放入葱、姜、蒜、八角等。水开后倒入香菇。再次开锅后放入适量盐慢炖！

香菇粉条炖鸡块的做法

原料：鸡一只；干香菇15朵克；粗粉丝或粉条50克；八角1颗；桂皮1段；姜三片；葱白1段；

配料：老抽1勺；生抽2勺；盐1茶匙；料酒2勺；

做法和步骤

1 干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用；粗粉丝泡软备用。

2 整鸡切乒乓球大小的块，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。

3 锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。

4 放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色。

5 倒入一些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟。

6 放入蘑菇，并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟。放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟，并略收汤汁即可。

7 很经典的北方菜，也是最典型的炖肉菜，不过加了粉条和蘑菇，一锅炖下来，味道更鲜美，若能用柴鸡炖，更是鲜美。也可以用臻蘑等其他蘑菇做这道菜。

香菇炖羊肉的做法

食材

主料

带骨羊肉

500g

干香菇

100g

辅料

胡萝卜

半个

盐

2茶勺

洋葱

50g

步骤

1.主料：干香菇、带骨羊肉

辅料：盐、胡萝卜、洋葱

2.干香菇用热水泡软洗到清水为止

3.胡萝卜洗净切块，洋葱切丁

4.羊肉切大块

5.羊肉凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净

6.下洋葱丁，炖30分钟后

7.加香菇再炖20分钟后

8.下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）

9.炖到羊肉熟透加盐

10.在炖几分钟即可出煲

用料1.排骨500克，胡萝卜100克，香菇200克。调料，酱油，醋，花椒，大料，桂皮盐等等

做法1.起锅烧油，把洗好的排骨放在热油里煸炒，加入葱姜等调料炒至排骨干爽，加入酱油老抽稍置一会儿再加入开水，开水要没过排骨，开大火烧制排骨八成熟。2.待排骨八成熟后加入切好的胡萝卜和香菇，在烧制10分钟，待胡萝卜和香菇烧熟以后就可以装盘食用了。

你好，羊肉汤里可以加香菇一起炖，两者不属于相克食材。可以一起吃。谢谢！

香菇炖羊肉做法

主料：带骨羊肉500克、干香菇100克

辅料：胡萝卜半个、盐2茶勺、洋葱50克

步骤：

准备好材料

干香菇用热水泡软洗到清水为止

胡萝卜洗净切块，洋葱切丁

羊肉切大块

羊肉凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净

下洋葱丁，炖30分钟后

加香菇再炖20分钟后

下胡萝卜再炖40分钟左右

炖到羊肉熟透加盐

在炖几分钟即可出煲

香菇炖羊肉，两者搭配营养丰富，味道清淡鲜美，喝汤吃肉很是美味，香菇味道鲜美，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原等。对食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖等病症都有食疗功效。香菇中含有香菇嘌呤及抗氧化剂，能对癌症起到抵御作用。香菇和羊肉的搭配味道鲜美，而且还不油腻，是不错的促进食欲补充人体所需的营养食谱哦，对于身体虚弱啊或者是癌症有很好的预防和滋补的作用，大家可以放心食用。

红焖肉炖香菇做法如下

五花肉800克，冰糖，大蒜数瓣，鲜姜一块，白酒20克，八角两颗，盐，泡发冬菇

做法

1. 五花肉洗净切成1公分厚的小长块；

2. 八角、姜、蒜准备好；

3. 炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制焦黄；

4. 将五花肉放入糖色中；

5. 中火煸炒肉块；

6. 沿着锅边淋入少许白酒；

7. 将大蒜、姜块、八角投入锅中倒入热水，然后盖盖子，小火焖烧15分钟；

8. 将小冬菇投入锅中，将泡发冬菇的水沿着锅边倒入锅中；

9. 撒盐，翻拌均匀后，盖上盖子，小火继续焖烧50分钟左右收汁，出锅。

1、主料：五花肉350g、蒜15g、香菇5朵。配料：生抽适量、盐适量、葱适量、油适量。

2、将五花肉切成薄片，蒜头去皮，香菇提前泡发好；

3、置锅火上，将五花肉下锅煸炒；

4、炒至颜色稍微焦黄，多余的油可勺出来，

5、然后倒入蒜头；

6、加入泡发好的香菇，

7、炒至有香味，倒入生抽翻炒，

8、然后倒入砂锅，加入适量的水；

9、盖上盖子，炖15--20分钟后撒入葱即可食用。

原料：蘑菇250g，猪瘦肉150g，葱、生姜、精盐、味精各适量。

猪瘦肉炖蘑菇的做法

1、将蘑菇洗净，撕碎。

2、将瘦肉洗净然后同蘑菇放入砂锅中，加入葱和姜片，倒入适量的水。

3、将沙锅置武火上烧沸，撇去浮沫。

4、然后改用文火炖之，待熟烂，捞出葱节、姜片，放入精盐、味精少许调好味即可。

主料

五花肉

650克

香菇

50克

辅料

香葱

7-8根

姜片

5-6片

八角

适量

盐

适量

糖

适量

酱油

适量

菜油

适量

步骤

1.五花肉洗净切成2厘米左右厚度肉块。

2.放入姜片、少许花椒焯一下水。

3.焯好水后把焯的水倒掉，用清水冲洗干净，放入适量姜片、八角、葱结、盐、酱油、糖、清水用电高压锅压上气7、8分钟左右拨掉电源线让压力下来打开锅。

4.锅里放入少许菜籽油和糖炒出糖色。

5.五花肉从高压锅里捞出放锅里略炒一下。

6.在把炖肉的汤倒入锅内放入泡好的的香菇。

7.大火收汁。

8.盛盘撒上葱花即可。

土豆香菇炖牛肉

主料

牛肉（最好选用肋骨肉，炖的时候肉不容易干） 土豆 香菇

辅料

葱姜 八角 花椒 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 盐 白糖 丁香 桔皮

土豆香菇炖牛肉的做法步骤

1.?将牛肉切成一寸方块，放入高压锅内，加入花椒、桂皮、香叶、料酒、八角、生抽、老抽、适量的盐和白糖，注意白糖的量不可超过盐，将事先发好的香菇切成块一起放入高压锅内，炖二十分钟。

2.?在烧肉的同时将土豆洗净，切大块

3.?将闷好的牛肉和肉汁盛入炒锅内加入土豆块先大火烧开，再小火闷制10分钟左右至土豆软烂，最后大火收汁。

4.?最后装盘开吃！

小贴士

选肉时尽量选用肋骨的肉，好吃不腻而且不容易老。先用高压锅可以快速将牛肉烧烂。

材料： 主料猪肉

调料、姜、白糖、盐

制作步骤：

1.猪肉洗净切成大小合适的方块.葱切段,姜切片备用.香菇一盘洗好备用.

2.水烧开,切好的猪肉放锅里热水过一遍,盛出的水倒掉.

3.炒锅烧热放油,放白糖.等到白糖全部融化后,倒入盛出的猪肉翻炒至成漂亮的红褐色,盛出.

4.盛出的上好色的猪肉放入炖肉的锅,倒入开水至稍没过猪肉,放入切好的葱段姜片,放入王守义十三香调料包两包.

5.大火开锅后转小火炖1个小时.

6.放入香菇,适量盐,再炖大约20分钟.就可以出锅拉

今天要给大家分享的是一道关于香菇烧肉的菜式，叫做香菇豆角烧肉。香菇豆角烧肉其实可以说是香菇烧肉很常见的一个做法了，相信喜欢香菇和肉肉的朋友都不会错过，平时多吃这道菜，不但能益气补虚，消化功能也会日益变好。

今天介绍的这道香菇豆角烧肉，在原先豆角、香菇、猪肉搭配的基础上，还增添了玉米这一味食材，几种食材放在一起，使得整道菜颜色亮丽，又美味大增。整体来讲，这道菜口味咸香中略带清甜，非常适合全家老小同食。而且从养生的角度来讲，香菇和猪肉同食可促进消化，香菇和豆角同食可益气补虚，而玉米和豆角同食，更有助于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压患者的恢复。

既然这道菜有如此多功效，又让人看着食欲大增，那么无论是大人还是小孩，都应当多吃一些了。做这样一道菜，合起来不到20块钱，却让全家人都吃得好，这个心不能省。下面，咱们就一起来看看这道香菇豆角烧肉的做法吧。首先，咱们这道菜所要用到的食材有干豆角、干香菇、猪肉、玉米、香葱，烹饪辅料有蒜米、食用油、蚝油、老抽、料酒、食盐、鸡精。好了，下面开始来制作。

1.干豆角和香菇先用温水泡发数小时，泡软后沥干备用，香菇可根据个人喜好切十字花刀或者简单切成块（这道菜选择干豆角个人觉得比较好，没有干豆角的话也可以用鲜豆角试试，然后香菇这样处理主要是帮助它熟透，其实切花刀的方法我是学过了，但是每次切出来都不好看，可能以后都不会再切花刀了~）

2.准备一块肥一点的猪肉，给它切成稍微厚一点的肉片，用少许料酒、食用油和盐抓匀，然后放一旁腌制入味（太瘦的肉烧出来口感会比较差，选稍微肥点的再抹点油烧出来就嫩嫩的）

3.准备半个甜玉米，剥成颗粒洗净备用（选颜色金黄的甜玉米，菜色会更好看，甜味也更充足）

4.准备几根香葱、两个蒜瓣，分别切好备用

5.热锅放油，下入蒜米爆香

6.放入香菇先煸炒出香味

7.再放入干豆角一起翻炒几下

8.炒至豆角变色，放入玉米粒，炒匀后调入少许蚝油和老抽

9.加水没过食材多一点，放入腌好的猪肉片，上盖用中小火烧3分钟

10.开锅后放入葱段，加少许盐和鸡精，转大火快速翻炒收汁，一道家常美味的香菇豆角烧肉就做好了 ~

小贴士：这道菜在放调料的时候，盐可以少放一点，因为前边肉已经加了盐了，蚝油和老抽适量即可，这样也能够更大程度地保留食材的原味。另外，咱们平时腌肉的话，如果不是为了追求独特的味蕾享受，其实不用什么料都下搞得太复杂，用点料酒就可以去腥，用点油就可以保鲜嫩，加点盐就可以提味道，简简单单地吃，既能保留肉肉原来的味道，也是最健康的吃法。

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