做面包不必用面包粉，普通面粉一样可以；今儿就跟大家分享一款用普通面粉做的，少糖少油版的香葱火腿小面包；我用的是奈特兰淡味黄油，味道香醇，不腥膻；做好的面包，不论用它来当早餐，零食或是下午茶点心，都特别地好吃。 孩子开学了，用普通面粉做香葱火腿面包，无需手套膜，柔软又好吃；简单美味的做法分享给你，喜欢的可以试试哦！

By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

1、准备好全部食材，做面包，一般都采用面包粉或高筋面粉，但是我用的就是最常见的普通面粉，效果也很棒

2、首先用少许温热的牛奶将酵母化开，静置一会儿，更好地激发酵母的活性

3、再将食盐、白糖、鸡蛋、酵母牛奶液及称重好的普通面粉，倒入面包桶，用筷子搅拌成絮絮状，开始和面

4、黄油的，我用的是奈特兰淡味黄油，味道香醇，不腥膻

5、揉好后，把软化好的奈特兰淡味黄油加进去，继续揉面

6、揉成一个光滑的面团，不用查看是否出膜；收圆盖上保鲜膜，再合上面包机的盖子，放在一旁发酵

7、当面团发酵到2~2.5倍大时，用手指蘸粉从顶部戳下去，面团不塌陷不回缩，就表示发酵成功了

8、取出面团放在案板上，轻轻按压排体不用揉；平均分成10等份，收拢滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

9、取一份小面团，擀成椭圆形，翻面，把左右两侧向中间折叠，光面朝上放入纸托中（没有纸托，直接放在不粘的烤盘上），一个面包胚就做好了，如图所示

10、全部做好后摆入烤盘，送至烤箱中，并在烤箱的最下面放一碗热水增加湿度，进行二次发酵；天热，无需开启发酵功能，直接室温发酵就可能了

11、来准备表面装饰：香葱洗净擦干水分，切成葱末；圆形火腿片，十字切开；把蛋黄酱和番茄酱，分别装入裱花袋中，备用

12、当面包胚发酵至2倍大时取出，表面刷一层鸡蛋液；同时预热烤箱：190度、上下火，10分钟

13、放上切好的火腿，一袋有5片圆形火腿，十字切开，一片切成4小片；10个面包胚，一个2小片刚刚好

14、分别挤上蛋黄酱和番茄酱，再放上葱花点缀，家里有芝士的，也可以放一些在上面，味道更赞

15、送入预热好的烤箱中层：190度，上下火，烘烤15~18分钟

16、烤到表面金黄取出来，在台面上震一下，震出里面的热气，不用脱模，直接放在烤网上晾凉

17、晾到手温时，即可上桌享用了

18、自己做的香葱火腿小面包，一点也不比外面卖得差，食材丰富，色泽黄金

19、迫不及待地开吃了，里面柔软又有嚼劲，健康美味又好吃

1、这款香葱火腿小面包，没用用面包粉和高筋面粉，就是家里的普通面粉；喜欢吃面包的，可以试试。 2、面粉品牌不同叶，吸水量也不相同，液体量可根据面团干湿状态进行调整，第一次制作，可以预留10克液体。 3、这款小面包是少糖少油版的，不介意糖多油多的朋友，可以按50克白糖，40克黄油来做，那样面包的松软效果会更好。 4、每台烤箱的温差不一样，这台烤箱时间长了，温度偏低，配方内给的时间及温度仅供参考，请根据实际酌情调整。

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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