咸甜适宜，并且天越凉越喜欢，吃起来美滋滋，下到肚子里暖烘烘。

具体步骤：

食材：茄子1个、油500ml、蒜1片、姜1片、豆瓣酱4勺、糖1勺、酱酒1勺、玉米淀粉1勺

1. 茄子大蒜姜切条

2. 锅内入油

3. 六成油温

4. 加入茄条炸透捞出

5. 锅内留底油，加入大蒜姜爆香

6. 加入豆瓣酱，糖，料酒炒香后加入半小碗水，至煮开

7. 加入茄条大火炖，炖5分钟左右即可，如果配大米饭可以留汤，

8. 玉米淀粉加水融化，倒入切条内，翻炒几下即可

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