主料：

猪肉300g

豆腐2块

辅料：

蒜适量

葱少许

调料：

蚝油2匙

酱油2匙

生粉2匙

1. 准备的食材。

2. 猪肉切薄片，豆腐切稍微厚一点。

3. 炒香蒜末。

4. 放入猪肉炒香。

5. 倒入豆腐块一起翻炒一分钟，加适量食盐调味。

6. 蚝油、酱油、生粉加清水勾芡。

7. 加入适量葱炒均匀即可出锅

　油豆腐是豆腐的`炸制食品，我特别喜欢，它的烹调方式很多，可以炒，蒸，炖都很美味。下面和我一起来看看怎么做吧！

　油豆腐250克

　五花肉100克

　辅料

　油适量

　盐适量

　料酒适量

　糖适量

　生抽适量

　老抽适量

　蒜叶适量

　步骤

　1.食材

　2.锅里烧水，油豆腐切小，水开把油豆腐焯一下

　3.五花肉洗净，切小，用小火慢慢煸炒，煸炒出油

　4.倒入油豆腐

　5.加生抽，老抽，糖，水，用小火慢慢炖

　6.要炖至10分钟左右，加入蒜叶

　7.蒜叶断生，加盐，出锅小贴士要用小火炖，才会入味

烤豆腐五花肉时五花肉腌制的时候，抹上一层盐就可以了，下面来看看具体做法步骤：

食材

五花肉

500克 老豆腐1块 胡萝卜1根 黄瓜1根 蒜瓣几瓣 黄油1块 冰糖半勺 辣椒，花生，粗盐少许粗盐少许

步骤1

升火，搭岩石灶

步骤2

将五花肉切成片，每片厚约8-10毫米

步骤3

豆腐也切成和五花肉差不多大小尺寸

同样将胡萝卜和黄瓜也切成细条

步骤四

将粗盐均匀抹在五花肉上

步骤五

将一小块黄油涂抹在热岩石上

步骤六

再将抹好盐的五花肉片放上热岩石，用石头烧烤更能保持食材本身的味道,不至于增加炭味和焦味,同时温度比较稳定,不容易烤焦

步骤七

按个人口味 一般烤至金黄就可以出锅了

步骤八

将黄油均匀涂抹在豆腐上，然后烤制

步骤九

烤制时还可以适当添加黄油 以免烤糊

步骤十

按个人口味还可以添加辣椒等佐料

步骤十一

辣椒 蒜片 花生 切碎 加上些芝麻 用热油分三次加入，

将1/3的热油倒入辣椒面中，边倒边搅拌，

等待20秒，再将1/3的热油泼在辣椒面上，迅速搅拌均匀。再等20秒，把剩下的1/3热油全部泼进来，快速搅拌，让所有的辣椒面都被热油反复炸3遍，充分激发出香味和辣味。

步骤十二

将酱料调匀浇在五花肉豆腐上

步骤十三

倒酒入席一份香美的烤五花肉豆腐就做好了。

油豆腐烧肉

主料?

五花肉 油豆腐

辅料

老抽少量 料酒适量 白糖少量 鸡精少量

油豆腐烧肉的做法步骤

把五花肉和油豆腐用水冲洗干净。

2. 五花肉切块。

3. 把切好的五花肉放在开水里焯一下，然后再用水冲洗干净。

4. 锅中重新放入水，然后放入五花肉。

5. 倒入料酒。

6. 倒入老抽。大火煮20分钟。

7. 改小火炖40分钟。

8. 最后放入水里冲洗过的油豆腐和一勺白糖开中火烧10分钟。最后放鸡精就OK了。

食材

主料

五花肉

1块

油豆腐

适量

辅料

小葱

1根

生姜

1块

食用油

少许

食用盐

少许

老抽

少许

料酒

少许

十三香

少许

鸡精

少许

水

适量

步骤

首先，将肉加葱姜，料酒焯水，大葱小葱都可以

2.焯好水的五花肉切厚片或者块都可以，油豆腐洗一下备用，葱姜切片

3.锅中倒入少许有，把五花肉放入锅中煎出油脂

4.煎出油脂后加入葱姜提味

5.在加入适量的水，用盐，十三香，鸡精，老抽，料酒调味，然后把油豆腐加进去

6.大火烧开汤汁转小火焖至入味

7.最后大火收汁即可

分享这道家常的肉末豆腐的做法。

——肉末豆腐——

主要食材：豆腐，五花肉，蒜，葱，

调料：盐，生抽，蚝油，老抽，白糖，十三香

具体制作步骤：

第一：首先我们将准备好的食材清洗干净，然后将豆腐切成小块，盛入碗中，加入开水，将豆腐给它烫一下，去除豆腥味，然后放一勺盐，增加底味

第二：准备几个大蒜，将大蒜切碎；将小葱切碎；将五花肉先切成片，再切成条，最后剁成肉末，剁好的肉末盛入碗中

第三：下面调一个料汁，碗中放点生抽，老抽，再来点蚝油，半勺的盐，白糖，放点十三香，再来点鸡精，加入多半碗的清水，搅拌均匀备用

第四：热锅凉油，油热放入肉末，将肉末炒至发白，放入葱蒜，炒香之后加入调好的料汁，煮开放入豆腐，放入豆腐之后轻轻推动

第五：然后改小火盖上盖子焖五分钟，让豆腐入味，然后在加入水淀粉勾芡一下，汤汁更加浓稠，让每一块豆腐都能裹上汤汁，撒上葱花搅拌均匀就可以出锅了

好了今天的家常豆腐就做好了，鲜香美味好吃又下饭，看着都非常有食欲，家常豆腐非常适合家里有小孩或者老人的朋友，非常的爽口，好吃又下饭，喜欢的话可以在家试着做一下。

家常豆腐之“烹饪小技巧”：

1）豆腐先用热水烫一下，这样不但可以去除豆腥味，还可以吃起来口感更加的滑嫩。

2）放入豆腐之后用铲子轻轻推动，不能搅拌，否则豆腐容易破碎

3）加入豆腐之后盖上盖子用小火焖5分钟，这样豆腐入味又好吃，然后再加入水淀粉勾芡一下，汤汁包裹豆腐，非常的好吃。

以下是五花肉烧豆腐的家常做法：

材料：

五花肉 200 克

豆腐 1 块

青葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

清水 适量

色拉油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，五花肉切成小方块备用；

2. 热锅凉油，加入五花肉煸炒出油，放入青葱、姜、蒜爆香；

3. 加入豆腐翻炒均匀，放入料酒焯水，加适量的清水，盖上锅盖煮上 5 分钟；

4. 倒入适量的生抽、老抽，再加适量的白糖搅拌均匀；

5. 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮 5 分钟左右，直至汤汁浓稠即可。

另外五花肉烧豆腐是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。五花肉的肥瘦相间，豆腐的细腻口感，加上一些调料的调味，使这道菜肴口感更加丰富，营养价值更加高。

在做五花肉烧豆腐的过程中，需要注意以下几点：

1. 五花肉煸炒出油后，可以先将油倒出来，再加入适量的色拉油，这样既可以保证五花肉的香味，又可以减少油腻感。

2. 在加入豆腐翻炒均匀之前需要先将豆腐的水分煮出来，这样可以让豆腐更加入味。

3. 在加入调料的时候，需要根据自己的口味适量加入，不要加过多，否则会影响菜肴的口感和营养价值。

4. 最后炖煮的时间不宜过长，一般烧开后转小火炖煮 5 分钟左右即可，这样可以保持豆腐的细腻口感和五花肉的鲜美味道。

总之，五花肉烧豆腐是一道美味又简单的家常菜肴，适合在日常生活中做为营养丰富的晚餐。

五花肉炖豆腐的做法

主料

五花肉

100g

豆腐

250g

辅料

油

适量

盐

适量

黄酒

适量

蒜

适量

生抽

适量

鸡精

适量

葱花

适量

步骤

1.准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好

2.把五花肉用料酒腌制一下

3.锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香

4.接着把五花肉放进去煸炒

5.炒到肉刚刚发白了

6.把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎

7.这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去

8.一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水、生抽

9.再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干

10.最后翻炒均匀就可以关火装盘了

东北五花肉炖白菜豆腐的做法：

主料：白菜100克、豆腐1块、五花肉250克。

辅料：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、白糖3克。

1、五花肉切片备用。

2、老豆腐切成块。

3、大白菜手撕成片清洗干净。

4、豆腐放油锅煎至金黄取出装盘备用。

5、煎豆腐的余油加入五花肉炒至肉色变白。

6、加葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

7、加入1大勺豆瓣酱，小火煸出红油。

8、加入五花肉翻炒。

9、加入白菜，翻炒至微微见软。

10、倒入豆腐，加入适量水，没过菜即可。

11、加入1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖提味，盖上锅盖焖煮，等到白菜和五花肉软烂即可出锅。

步骤/方式一

首先准备猪肉馅500克，接着放入葱15克，姜末15克，生抽15毫升，老抽五毫升，抓拌均匀腌制15分钟。

步骤/方式二

接着再准备豆腐500克切成块。

步骤/方式三

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

步骤/方式四

然后再放入姜丝五克，煸炒出香味。

步骤/方式五

接着放入猪肉馅500克，炒至变色。

步骤/方式六

然后再放入豆腐500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟。

步骤/方式七

三分钟以后直接盛出，猪肉豆腐就做好了。

豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，豆腐烧猪肉，豆腐清香，猪肉鲜嫩，鲜香可口，非常适合带饭族哦。

食材

主料豆腐500g肉300g辅料油适量盐适量酱油适量

步骤

豆腐焖肉的做法步骤1.准备好食材肉和豆腐分别切好和酱油

豆腐焖肉的做法步骤2.锅热放入肉

豆腐焖肉的做法步骤3.肉炒到断生

豆腐焖肉的做法步骤4.放入准备好的酱油

豆腐焖肉的做法步骤5.放入豆腐

豆腐焖肉的做法步骤6.加入适量的盐

豆腐焖肉的做法步骤7.盖上锅盖闷5分钟就可以的了

五花肉烧豆腐的做法：首先准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好；然后把五花肉用料酒腌制一下；锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香；接着把五花肉放进去煸炒；炒到肉刚刚发白了；把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎；这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去；一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水、生抽；再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干；最后翻炒均匀就可以关火装盘了。

豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

五花肉烧豆腐的做法二：五花肉洗净切成小块，豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片，蒜苗斜切成段，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切成丝；热锅放油，将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用，锅内余油，下入五花肉，翻炒至肉变色，下入两小勺料酒炒匀；再放入郫县豆瓣酱与姜丝炒匀，放入先前煎好的豆腐，放入两小勺老抽，炒至上色，加入没过所有材料的开水，再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟；揭开锅盖后转大火，将汤汁收浓一些后下入蒜苗，炒匀，倒入湿淀粉，炒匀勾薄芡即可。

豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收

白菜炖豆腐五花肉是一种十分常见的家常菜，制作这道菜最主要的材料就是白菜、豆腐和五花肉。而这几种食材都是有着比较高的营养价值的，三种食材组合在一起，其口感也是非常好的。当然，制作白菜炖豆腐五花肉这种家常菜也不难。下面，就为大家详细介绍白菜炖豆腐五花肉的做法！

一、所需食材

主料：400g白菜，1块豆腐，100g五花肉，100g牡蛎。

配料：适量油，适量盐，适量生抽，适量鸡精，适量葱，适量姜，适量蒜，适量香菜

二、制作方法

1、五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。

2、油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。

3、下入瘦肉翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。

4、肉炒好后下白菜，盖上锅盖，时不时翻炒下。

5、白菜下汤至七分熟时下入白菜，精盐。

6、白菜九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。

小贴士：

本来大白菜里是想放由螺来提鲜，今天市场没有卖。虽然牡蛎味道很鲜，但是个人更喜欢油螺的炖白菜。再就是海鲜是可以不放的，只是提鲜用。

三、食用须知

1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

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