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贡献者回答原料

番茄鸡蛋疙瘩汤(5张)

番茄2个（中等大小）、鸡蛋2个、面粉50g、白糖、盐、白胡椒粉、香油

特色

好吃易做，常吃还可以抗衰老、消食健脑，可以做汤，也可以在懒惰的时候做主食。

操作

1、准备材料。

2、面粉中放入一点点盐搅拌均匀。

3、鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩。

4、蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）。

5、番茄洗净去蒂，切成块。

6、锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙。

7、倒入两碗清水。

8、大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味。

9、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。

10、等感觉锅中稍有些稠度，就可以了（面疙瘩不一定要全部放完）。

11、保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开。

12、撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了。

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贡献者回答主料 2人份

西红柿2个、鸡蛋2个、面粉50克

调料

白糖少许、食盐5克、胡椒粉适量、香油适量、色拉油适量、水2碗

番茄鸡蛋疙瘩汤步骤1

准备材料

步骤2

面粉中放入一点点盐搅拌均匀

步骤3

鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩

步骤4

蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）

步骤5

番茄洗净去蒂，切成块

步骤6

锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙

步骤7

倒入两碗清水

步骤8

大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味

步骤9

把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散

步骤10

等感觉锅中稍有些稠度，就可以了（面疙瘩不一定要全部放完）

步骤11

保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开

步骤12

撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了

以上就是窝牛号小编解答贡献者：（笑魇依然）解答的关于“番茄蛋疙瘩汤怎么做”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，现在接着继续分折下文用户【旧巷失心】贡献的“西红柿鸡蛋疙瘩汤的美味做法？”的一些相关疑点做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

贡献用户名：【旧巷失心】 ，现在由窝牛号小编为你详解与【西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做】的相关内容！

贡献者回答疙瘩汤是一道农家美食，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱喝，今天就给大家分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，学会这一招，口感劲道，越喝越过瘾。

1.准备洗净的西红柿两个，先在上面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，浇入开水浸泡一分钟，这样方便西红柿去皮。



2.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块先切成片，再切成姜末，和葱花放在一起。



3.再准备几根葱叶，同样切成葱花，切好放入另一个小盆中。



4.西红柿烫好以后，我们揭去外皮，然后从中间切开，去掉根蒂，切成小块，放入大碗中。



5.准备一个碗，打入三个鸡蛋，加入两滴白醋去腥，然后用筷子搅匀打散。



6.再准备一个大盆，倒入一勺面粉。



7.然后加入清水晃动小盆，这样可以做成面疙瘩备用。



全部食材准备好以后，我们开始烹饪。



8.炒锅烧热加入少许食用油，倒入葱花和姜末爆香。



9.然后倒入切好的西红柿，用勺子连续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。



10.炒出汁水以后，加入一勺食盐增加底味，搅拌化开。



11.然后添入适量的清水。



12.汤汁烧开以后，开始调味，再加入少许食盐，加一勺十三香，再加入少许生抽。



13.然后下入面疙瘩，改中火煮两到三分钟。



14.等面疙瘩漂浮起来以后，下入青菜叶。



15.一分钟以后改成小火，淋入鸡蛋液。



16.等鸡蛋液凝固后继续煮30秒，出锅前加入少许鸡精，加一点芝麻油，再撒上少许葱花，即可关火起锅。



17.然后倒入汤盆中，就可桌食用了。



18.好了，这道简单又家常的疙瘩汤就做好了，喜欢的可以在家里试一下。

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