今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊芋头饼的做法,以下关于芋头饼的做法与配方的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答食材明细

芋头2,3个

糯米粉若干

澄粉若干

糖若干

原味口味

煎工艺

廿分钟耗时

简单难度

芋头饼的做法步骤

1

芋头蒸熟,去皮,碾成泥

2

糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多)

3

混合1,2和白糖或者糖粉至均匀

4

揪一块,揉圆(也可以包入馅料,我没包),先拍些面粉,再扔进蛋液里滚一圈,出来后扔进面包屑中滚匀

5

锅里放油,放入裹好面包屑的饼,两面煎黄即可

主料：芋头300克

辅料：橘饼120克

调料：白砂糖30克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克

做法：

1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；

2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；

3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；

4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出；

5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。

芋头饼的制作要诀：

1. 芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；

2. 芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。

答芋头饼的做法

芋头饼想必是大家都很喜欢的美食了，不仅口味独特，而且营养价值也非常之高。很多人想出很多办法来做芋头。，太累，芋头可以作为炒菜或者芋头汤来食用，那么作为主食芋头也有很多做法，芋头饼就是其中的一种，芋头饼不仅营养丰富，而且与鸡蛋等食物搭配，更可以帮助充分的补充营养物质。那么芋头饼的做法有哪些呢下面就让小编来给大家介绍介绍。

1、普通的芋头饼

首先是食材问题，芋头饼，当然要有芋头作为其中一种食材。而面粉也是需要的。当然还需要一些鸡蛋，牛奶，选用一些糖，还有油也是必不可少的。所有食材都准备好之后，就可以开始制作芋头饼的过程了。首先呢要把芋头的皮给去掉，把鸡蛋打碎之后，放入碗中，然后搅拌，并加入一定量的面粉，直至搅拌成糊状。把芋头切成非常非常细的丝状或者碎末状，然后放锅里蒸，芋头蒸熟后将芋头放入已经搅拌好的鸡蛋和面粉糊中，与个人的口味可以加入适量的葱花或者是蒜。还可以添加一些火腿肠等。最关键的是要根据个人的口味放入适量的盐，这些都放好之后，继续搅拌，直至全部食材都已均匀为止。这时找一个平底锅，将弄好的糊放在平底锅上加热，时不时的翻面，待到熟之后即可食用。

2、芝麻芋头饼

这个饼的过程其实很简单，需要准备的食材也不多，只需要准备芋头，芝麻，白糖和面粉即可。首先将芋头削掉皮洗干净之后，切成碎末状，然后加入一些面粉，白糖搅拌，直至拌成糊状或泥状，再这个芋头糊上撒一些芝麻，找一个平底锅，将已经和好的芝麻，芋头和放在锅上反复翻制，煮熟即之后就可以食用了。

答1、主料：芋头300克。

2、辅料：橘饼120克。

3、白砂糖30克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克。

4、制法：芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥。

5、芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平。

6、橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；入锅用大火，蒸约5分钟，取出。

7、另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。

答1、准备好芋头、白糖、糯米粉、面粉、盐、花生油、黑芝麻。

2、把芋头放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下。

3、把芋头再次洗干净，沥干水分后切成小块，电压力锅放适量清水，放入蒸架，把芋头片放在上面，接通电源，按豆类键，等待30分钟左右。

4、煮好的芋头拿出来放至温热，放在案板上切成上粒，尽量切小一点，放入一比较大的容器中，用勺子压成芋头泥。

5、把面粉、白糖、糯米粉、少许盐放入容器中，加入适量清水揉成光滑面团，放在一旁静置20分钟左右。

6、在醒发好的大面团取下一小块，稍稍搓圆压扁，放到黑芝麻上面压一压，使其双面都沾上芝麻。

7、尽量把粘满芝麻的面团压薄一些，最后洒上少许干粉拍一拍，起锅热花生油，待油八成热时，放入锅中炸至两面金黄色捞出即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《芋头饼的做法与配方 芋头饼的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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