木耳炒芹菜的经典做法？

就一家常菜，谈什么经典做法

第1步、备好食材：如图，木耳泡发好洗净备用，芹菜洗净备用。

第2步、芹菜切成段备用。

第3步、热锅冷油，下芹菜翻炒片刻。

第4步、放入木耳翻炒均匀，加入适量热水翻炒至木耳熟。

第5步、加入适量盐及蚝油翻炒均匀即可。

可以搭配豆腐干、胡萝卜，颜色更好看一点。

也可以搭配杜仲，做出药膳。

主料：芹菜200克?

辅料：木耳(水发)30克,杜仲10克

调料：姜5克,大葱10克,大蒜(白皮)15克,盐5克,植物油50克?[2]

制作方法：

1将杜仲烘干研成细粉；

2黑木耳用清水发好去蒂根；

3芹菜洗净后切成段；

4姜切成片，葱切段；

5蒜去皮，切成片；

6将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香；

7随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。

健康提示：

1. 本品具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用；

2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。

食物相克：

木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

将锅烧热，加适当的油。

2

将切好的白菜片放锅中炒。

3

等白菜炒软之后将木耳放锅炒。

1、白菜用手撒片；

2、木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝；

3、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；

4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；

5、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

营养价值编辑

1、吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

2、吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。

3、吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用[1]。

4、吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

5 蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。因此，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品[2]。

6 黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。

白菜要多炒会才好。烹饪木耳减肥食谱的时候，一定要注意：豆腐要嫩， 煮时火不宜太大，否则会把豆腐煮烂；火腿肉毕竟含有部分热量，当然追求口感的话也可以稍微放入一些，不加也不影响食用口感。

黄花菜炒青椒木耳腐竹鸡蛋可以。

1. 因为黄花菜、青椒、木耳、腐竹和鸡蛋都是常见的食材，它们在烹饪中可以搭配使用，口感和营养互补。

2. 黄花菜富含蛋白质和纤维素，青椒富含维生素C，木耳富含膳食纤维，腐竹是植物性蛋白质来源，鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，这些成分有益于健康。

3. 这道菜的烹饪方式简单，口感清爽，营养丰富，符合大多数人的口味喜好。

根据，明确回答了可以，包括了食材特点以及营养价值，了对健康和口味的考虑。

食材：

木耳100克、白菜500克、胡萝卜、大豆油、精盐、五香粉、味精、葱末、姜末各适量。做法：

1、将事先浸泡好的木耳，清洗干净，撕成小片，装入盘中待用。

2、将白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

5、倒入切好的白菜片。

6、翻炒均匀，倒入木耳片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。

7、翻炒均匀，将白菜片，木耳炒熟，最后加入味精调味。

8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

主料

鸡蛋100

白菜500

辅料

油适量

木耳适量

酱油适量

盐适量

葱适量

步骤一

1.准备白菜，切滚刀块

步骤二

2.木耳提前泡发，撕成小朵

步骤三

3.锅烧热后倒油，葱炝锅，放蛋液摊熟

步骤四

4.放白菜煸炒

步骤五

5.加水

步骤六

6.将熟时放木耳煸炒一分钟

步骤七

7.加盐搅拌均匀即可

可以的，三种比较典型的菜，凉拌不仅可以保存菜品的营养，而且口感更好。

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

可以。青菜蘑菇汤是一种最简单的家常汤。它能排毒减脂，而且非常爽口清淡，很适合节后解除肚中的油腻。

中文名青菜蘑菇汤主要食材青菜一把，蘑菇50克分类家常菜辅料木耳10朵营养价值营养丰富

1·青菜洗净，木耳提前泡发洗净备用，蘑菇撕小朵用淡盐水浸泡片刻再洗净。

2·炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入蘑菇和木耳翻炒片刻关火。

3·把炒过的蘑菇和木耳倒入汤锅中加入适量的清水煮上5分钟，加入盐调味。

4·再次煮上5分钟后加入胡椒粉和高汤精，放入青菜。

5·青菜变软加香油关火。

木耳炒小白菜

木耳5朵、小白菜1小把。 色拉油、盐、鸡精、蒜、葱、姜、白糖、酱油。

原料

木耳5朵、小白菜1小把

营养

令人肌肤红润，容光焕发等

操　作

1、木耳用淘米水泡发，再用清水洗净，撕成小朵，沥干水分，备用。

2、小白菜摘去黄叶，也用淘米水泡15分钟，清水洗净，沥干水分，切成3cm长的段。

3、锅里放油，置火上。油7成热，放葱姜蒜爆香。

4、放入小白菜，大火翻炒至断生。

5、放入木耳，酱油，盐，味精，糖，再翻炒几下，就可以出锅了。

贴 士

用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养

木耳营养价值

1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

4.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

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所有的绿叶蔬菜在口味上或多或少都会有些差别，因此，在烹饪方法上也存在着蔬菜本身独有的特色。

白菜片炒木耳，可能说是在生活饭桌上，我们最常接触到的食物吧，因为它制作起来比较的简单，而且还可以给我们带来不一样的美味享受，但是对于白菜片炒木耳应该怎么做，需要哪些配料调料，很多人都不太了解，所以下面就为大家详细来分析介绍一下。

材料

木耳50g、白菜200g、肉片50g、胡萝卜50g

配料

油适量 盐适量 葱花适量 蒜适量 胡椒粉适量

炒木耳白菜片做法

1木耳提前发好

2白菜，胡萝卜，青椒切片

3葱花炝锅，放入肉片炒

4然后加入白菜，胡萝卜，青椒

5加入木耳

6大火炒匀，加入盐，胡椒粉，蒜末调味即可

以上就是白菜片炒木耳的一些方法步骤介绍，通过这些介绍之后，大家应该知道，如何自己动手完成这些美味的食物了吧，其实在生活当中，只要我们都用心去学习，那么这些美味的时候自己也可以自己轻松完成。

木耳金针菇炒芹菜

食疗功效:清热解毒、凉血止血、润肠通便、防癌抗癌

营养价值:蛋白质、脂肪、胶质、糖类、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种元素

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合体弱多病、免疫力低下和肠胃虚弱等症

木耳金针菇炒芹菜所需材料

主要食材芹菜、金针菇、木耳、盐、味精

木耳金针菇炒芹菜的做法

1木耳泡发，洗净切条、金针菇洗净，一起焯水，捞出，芹菜洗净切段。

2锅中放油烧热，下芹菜段炒至变色，再放木耳、金针菇炒匀，调入味即可。

木耳金针菇炒芹菜的功效与作用

金针菇具有补肝、益肠胃、健脑益智、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、凉血止血、润肺止咳、降压降脂的功效。木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。木耳金针菇炒芹菜此菜具有清热解毒、润肠通便、降血脂、凉血止血、益气强身、防癌抗癌的功效。这样的一道养生的菜肴是可以有降脂降压的作用的，而且还可以缓解衰老，对于清热解毒啊，润肠通便是有好处的，同时也可以强身健体。

关于木耳金针菇炒芹菜的具体的做法，大家都学会了吧，很多人都喜欢吃这样的菜肴，营养丰富，而且价格适中。可以开胃助消化，清热解毒润肠通便降血脂，大家平时的时候可以适当的食用，对健康是有好处的。

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