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导读：春天要多吃姜，把姜简单蒸一蒸，每天早上吃一个，精神满满一整天

生姜是一种非常常见的食材，家家户户都有生姜。因为姜的作用非常广泛，它不仅可以食用，还可以当作调料，给菜品增加香味；所以每个人家中都会备好姜。在日常生活中，生姜最常见的作用是后者，它通常会被人们当作调料使用，因为生姜有一种特殊的辣味，如果直接吃的话，很多人都受不了，所以现在就是作为调料的存在，和葱、蒜并称为“厨房三剑客”，厨房必备食材。

姜作为调料效果突出，它作为食物的时候效果也不弱，姜是一种热性食材，经常吃姜，不仅可以驱寒保暖，还能暖胃，去身上的湿气，对身体的益处多多，所以大家一定要多吃姜。说起吃姜，很多人都好奇：姜辣味那么重，要怎么吃？其实吃法有很多，可以做成姜糖、醋泡姜、姜茶等，这些都是大家能接受的味道，并且味道还是相当不错的。

在姜的众多做法中，我最推荐的就是醋泡姜，用醋泡出来的姜，不仅辣味消散许多，口感也是清脆鲜香，相当不错。而且还能把姜的作用发挥到最大化，因此我最推荐大家用这个做法。下面我就把具体的制作过程分享给你们，只需要把姜洗干净，简单蒸一蒸，再用醋泡着，做法简单，效果特别好！春天要多吃姜，把姜简单蒸一蒸，每天早上吃一个，精神满满一整天！

【醋泡姜】

我们需要准备的食材：姜、米醋、淀粉、冰糖

第一步：准备适量的姜，姜最好选择老姜，老姜的味道重，效果更好；另外，在买姜的时候要注意，要选择泥土多的姜，这样的姜才是最新鲜的姜；姜准备好之后，把姜放在清水中，用水把表面的泥土杂质清洗干净。

第二步：等到姜洗好之后，把姜放在碗中，在碗中加入足量的清水，再往水中加一点淀粉，用手搅拌均匀，用淀粉水把生姜淘洗一遍。因为淀粉水有很好的吸附能力，可以吸附掉姜上面的细菌和杂质，让姜清洗得更加干净。接着再把姜用清水冲洗一下，放在盘中备用。

第三步：在蒸锅中加入适量的清水，开大火烧水，水烧开之后，把姜放入蒸屉中，盖上锅盖，继续用大火蒸，蒸5分钟左右即可；等到姜蒸好以后，打开盖子就能闻到浓烈的姜味。之后把姜取出来，晾晒在案板上，把外面的水分晾晒干。

第四步：在晾姜的时候，找个干净的玻璃瓶，把玻璃瓶倒扣在蒸锅上，盖上锅盖，继续蒸6分钟左右，这样能对玻璃瓶进行消毒；消完毒之后拿出来，放在一边晾晒，把里面的水分晒干；等到姜和瓶子都晾干之后，把姜切成片，切好之后放入瓶子中，加几颗白糖，白糖可以减轻姜的辣味，再加能够淹没生姜的醋，把瓶子的盖子盖上，密封腌制3天左右就行，腌制好了可以直接食用。

小贴士：

1、大家在腌制姜的时候，姜的皮不要去掉，姜皮有极高的营养价值，吃了对身体好，所以在食用姜的时候不用削皮。

2、把姜放在蒸锅上蒸几分钟，主要是用高温蒸制姜，清除姜表面的细菌和虫卵。另外，一定要把蒸过的姜和玻璃瓶晾干，如果有生水，姜容易变质。

3、俗话说“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”，所以姜不要在晚上食用，在早上食用一片，效果特别好。

春天要多吃姜，把姜简单蒸一蒸，每天早上吃一个，精神满满一整天！这种制作生姜的方法你们都学会了吗？学会了就做一点吧，每天早上吃一片，对身体好处多多。

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