没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。建议中老年人：冬天除了牛奶，多吃这6种食物，腿脚利索身体好，快快收藏吧！

鱼肉鲜美，汤汁浓郁，黄豆软烂入味，鲜香咸辣，超下饭！

食材：小鲫鱼，小米椒，生姜，大蒜子，茄汁黄豆罐头，干辣椒，香葱。

做法：

1、鲫鱼洗净控水，锅烧到很热倒入菜籽油烧至冒烟，下鲫鱼煎制两面金黄，鲫鱼推之一边，下干辣椒姜蒜爆香。

2、沿锅边烹一勺料酒，半勺香醋，加味极鲜酱油蒸鱼豉油调味，倒入适量开水焖煮几分钟滚至汤汁浓稠。

3、加一勺米酒增香，放入小米椒黄豆煮出香辣味，加白胡椒粉味精提鲜，装盘撒上葱花点缀。

4、鲫鱼要煎透点才不会腥，一定要加开水滚至汤汁浓白。锅烧到很热菜籽油烧到冒烟放好底盐，再下鲫鱼，大火定型一分钟再晃动锅让鲫鱼滑动，这样的鱼不会破皮。辣椒按个人口味放，喜欢更辣的再加干辣椒。

蚕豆，在我老家叫胡豆，小时候家里种过，吃得最多的做法是整个水煮后拿猪油、蒜末炒一炒。嫩的胡豆直接一口闷，老的则会吐掉外皮。但其实我更爱剥掉外皮的蚕豆，露出清新脱俗的翠绿，又嫩又美，如小家碧玉。

作为下酒菜一绝。蚕豆的清香，伴着葱香，不争宠，相互成就。随手一做端上桌，就着一杯小酒，就可以畅谈快意人生。

食材：

蚕豆一小碗、小葱几根、黑胡椒海盐

做法：

1.蚕豆去皮，只留下里面的肉。.锅入适量油，放入葱段，小火炒至葱段变干。

2.放入蚕豆，继续慢炒至蚕豆变熟，喜欢脆一点的可以多炒一会。最后加黑胡椒海盐调味即可。

要说男人的下酒菜中最受欢迎的莫过于花生米了，吃花生米不要油炸，容易上火，换种吃法越吃越上瘾！简单又好吃的水煮五香花生米，制作简单零失败。

食材：花生米黄瓜胡萝卜盐，干辣椒，八角，香叶，桂皮，花椒

做法：

1、花生米冲洗干净，浸泡2小时以上

2、浸泡好的花生米倒入聪米压力锅中加入盐、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，加入适量清水，盖上盖子选择炖肉模式

3、黄瓜，胡萝卜切小丁，锅中烧水，加1勺盐，少许食用油，倒入黄瓜丁胡萝卜丁焯水1分钟左右捞出

4、将煮好的花生米捞出，加入焯过水的黃瓜丁和胡萝卜丁、生抽、陈醋、橄榄油、鸡精搅拌均匀即可​。

小炒肉，好吃简单的下饭神器，豆豉的浓郁酱汁裹着肉和豆干，口感层次分明回味悠长

食材：猪瘦肉，豆干，线椒，小米辣，大蒜，生姜，大葱，生抽，老抽，盐，鸡精，味精，豆豉，豆瓣酱

做法：

1、选择猪里脊，或梅花肉口感较好，切薄皮，加盐和老抽，加少许胡椒粉，抓拌均匀，倒少许青油，封住水分，不易粘连，大蒜生姜葱切末，豆豉适当剁一下易出香味，线脚小米辣切圈，备用

2、热锅凉油，烧制五成，下入肉片，翻拌变色盛出，锅洗净，加油烧热，下葱姜蒜末爆出香味，下豆豉豆瓣酱，炒出香味和红油，下线椒小米辣，炒制断生，在加入炒好的肉，大火翻拌均匀，加适量生抽，尝咸淡，适量补盐和鸡精味精，翻拌出香，出锅装盘

做法：

1、抽取鱼筋很关键，这是腥味的来源之一，然后两面改花刀备用。

2、葱、姜、料酒、少许盐，腌制鱼二十分钟，十分钟翻面。

3、准备配料：姜、蒜、洋葱、小米辣、干辣椒、青椒。

4、准备料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许胡椒粉跟盐、适量的白糖、一勺豆瓣酱，备用。

5、不喜欢吃辣可以不放小米辣、干辣椒、青椒、豆瓣酱哦。吸油纸吸去鱼表面水分，锅中油撒毛毛盐，放入鱼煎至两面金黄，出锅另烧油，下入配料，爆香，下入料汁一罐啤酒，放入鲤鱼，开大火收汁即可。

食材：干木耳、干黄花、大青椒、蒜粒

做法：

1、木耳和黄花提前用开水泡发15分钟左右、再淘洗2-3遍洗去杂质、木耳大块的可以撕的小块一些 ，攥干水份

2、热锅下油、放入蒜粒、倒入青椒、撒一些盐煸炒变软

3、倒入木耳黄花一起大火煸炒2分钟、调匀的料汁倒进去翻炒至汤汁变稠出锅，天天大鱼大肉也不行，咱也得整点素的吃吃，木耳最好不过了，清肠又爽口，加上黄花一起炒，真的太好吃了。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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