还是上次去黄沙港帮客户修理麻将机的时候，她给了一些海货。今天拿出来做一份家常油炸小黄鱼，这种鱼比较小，然后鱼刺还比较多，腥味重做不好还真不好吃。今天老沈分享的油炸小黄鱼，那真是酥脆香吃起来不用吐刺太爽口，没有一点点的腥味，只有鱼香味。就只小菜哈上两瓶啤酒没治了。废话少说先上成品图片

首先把黄鱼拿出解冻，然后去鱼鳞去鱼头和内脏，再剪去鱼鳍鱼尾等

第二步，把清理好的小黄鱼改刀，在鱼背肉厚的地方划上几刀，便于腌制入味，便于快速成熟。

三：准备姜葱蒜花椒，料酒，生抽酱油和小黄鱼一起放入盆中腌制30分钟。

30分钟后把小黄鱼挑出来，放到厨房纸上把黄鱼身上水分吸干，没有厨房纸也可以用干净的毛巾来吸干水分。

吸干水分后，准备一点点生粉把黄鱼用生粉略微拍点粉

这个时候锅里倒入色拉油，油温烧到6成热，下入小黄鱼，刚下去时候不要动它，待它成型了，慢慢翻动，炸至黄鱼两面金黄，就好啦，

​

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除