可以。除了鸡蛋不和糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与水鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食以外，都是可以的。

蛋白跟蛋黄是一个完美的搭配组合，其营养价值各有千秋。很多食物如黄豆、豆腐、肉类，所含对人体有益的营养成分都比不上它。

有些人会以为高胆固醇病是由鸡蛋引起的。而事实上，高胆固醇的疾病并非由鸡蛋引起的，而是食过多的油煎、油炸的食物以及含有饱和脂肪多的肉类引起的。陈超刚解释道，高胆固醇病也可以由高胆固醇的食物所引起，鸡蛋虽属高胆固醇的食物，但每天人体需要300mg的胆固醇，一个鸡蛋约有210mg的胆固醇，所以吃一个鸡蛋并没有超出所需的值，反而猪脑、猪肝等动物内脏的胆固醇含量比蛋黄更高。此外，人体血液中的胆固醇七成以上是由自身体内合成，而不是由外源食物中的胆固醇所左右。因此，吃蛋黄与引起高胆固醇血症并没有直接的关联。

到底鸡蛋可以和咖啡一起吃吗？相信大家在看过上文的介绍，之后已经知道答案了，虽然两者可以一起吃，但是最好还是不要经常喝咖啡，鸡蛋也不要多吃，一天一个鸡蛋就能够补充，足够的营养了，所以多吃就会造成营养过剩，容易引起发胖。不用奶油做的蛋糕怎么做

圣诞月必不可少的甜点--传统风味--貌美圣诞树根蛋糕。

主料4人份

鸡蛋3个

低筋面粉45克

可可粉18克

细砂糖40克+25克

辅料

黄油A105克

淡奶油105克

糖粉27克

浓缩速溶咖啡粉1小袋

黑巧克力150克

鲜奶油105克

黄油B15克

装饰糖粉适量

步骤1圣诞树根蛋糕的做法大全

蛋糕卷：鸡蛋3个，低筋面粉45克，可可粉18克，细砂糖40克（加入蛋白里），细砂糖25克（加入蛋黄里） 咖啡奶油内馅：黄油105克，淡奶油65克，糖粉27克，浓缩速溶咖啡粉 巧克力干纳许：黑巧克力150克，淡奶油105克，黄油15克 装饰:糖粉适量，翻糖装饰(可省略) 首先制作蛋糕卷：准备好所有材料

步骤2圣诞树根蛋糕的做法图解

将砂糖40克加入蛋白中，用打蛋器打发至硬性发泡状态，提起打蛋器有直立小尖角 TIPS：打发蛋清的盆推荐使用玻璃盆，且干净无油无水，使用大功率的打蛋器打发蛋白比较容易，且在开始时一次性加入砂糖即可，若家中只有普通打蛋器，打发蛋白时可以如做戚风蛋糕一样，分三次加入砂糖打发

步骤3圣诞树根蛋糕的家常做法

将25克砂糖加入蛋黄中打发，打至蛋黄发白且体积膨大 TIPS：打发蛋黄要有耐心，需要大概三五分钟，蛋黄会明显发白且体积膨大至原来的3倍左右

步骤4圣诞树根蛋糕的简单做法

取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用从下往上翻的翻拌手法将蛋黄与蛋白搅拌均匀

步骤5圣诞树根蛋糕怎么吃

将翻拌均匀后的混合糊，倒回打发蛋白中，同样用翻拌手法搅拌均匀，无明显蛋白颗粒

步骤6圣诞树根蛋糕怎么做

轻轻筛入底筋面粉以及可可粉，随后继续用翻拌手法搅拌均匀 TIPS：筛入面粉不要过于用力，尽量均匀铺在表面，这样翻拌起来比较容易，且尽量快速完成翻拌

步骤7圣诞树根蛋糕怎么炒

将拌好的面糊倒入烤盘中，烤盘中需铺上比烤盘大一些的油纸，我使用的烤盘是30升烤箱自带烤盘，大约25x29厘米，此范围内相差一两厘米的烤盘均可，放入烤箱，175度，烤15分钟左右

步骤8圣诞树根蛋糕怎么煮

烤好的蛋糕，趁热撕去下面的油纸，然后将蛋糕重新放在一张干净的油纸或者锡纸上面，原先表面的那面仍然朝上 TIPS：可以将刚刚撕下的油纸覆盖在表面晾凉，防止水分过分流失导致裂开严重

步骤9圣诞树根蛋糕怎么炖

咖啡奶油内馅：黄油105克，淡奶油65克，糖粉27克，浓缩速溶咖啡粉1小袋 将咖啡粉用少量水泡开晾凉备用，如不喜欢咖啡内馅，亦可用鲜奶油代替 推荐分量：鲜奶油200克，糖粉20克，将鲜奶油打发当作内馅 缺点：鲜奶油比较蓬松比较软，最后做巧克力干纳许抹面的时候不太好操作 优点：鲜奶油口感比较蓬松，即使冷藏也不会变硬

步骤10圣诞树根蛋糕怎么煸

黄油室温软化至轻松捅入一指，也可以用微博炉热十几秒钟软化，掌握时间不要过于软化，用打蛋器微微打散，加入糖粉将黄油打至膨松发白，呈现轻盈蓬松的状态

步骤11圣诞树根蛋糕怎样煸

加入鲜奶油，用打蛋器继续打至黄油和鲜奶油完全融合，如果不能很好融合，可放入微波炉五到六秒钟即可，融合后的黄油霜应该是蓬松轻盈状态

步骤12圣诞树根蛋糕怎样做

加入咖啡液 TIPS：冲泡咖啡以少量水可冲开咖啡即可，切忌水量过多

步骤13圣诞树根蛋糕怎样炒

用打蛋器打至均匀

步骤14圣诞树根蛋糕怎样煮

巧克力干纳许：黑巧克力150克，淡奶油105克，黄油15克；将黑巧克力切碎放入盆中，加入鲜奶油

步骤15圣诞树根蛋糕怎样炖

隔水加热，并且搅拌，直到黑巧克力溶化，和鲜奶油搅拌均匀

步骤16圣诞树根蛋糕的制作

趁热加入黄油，黄油溶化，搅拌均匀

步骤17圣诞树根蛋糕的制作方法

将做好的巧克力溶液放入冰箱中，每隔十分钟拿出来搅拌一下，完全冷却后，巧克力干纳许就做好了

步骤18圣诞树根蛋糕的制作大全

取晾凉的蛋糕片，在边角切削两厘米大小备用（用作制作树根的细树杆）

步骤19圣诞树根蛋糕的做法大全

用刀在蛋糕片上每隔两厘米轻划出痕迹

步骤20圣诞树根蛋糕的做法大全

将一勺凉开水和一勺朗姆酒混合，后用刷子刷在蛋糕体表面

步骤21圣诞树根蛋糕的做法大全

将咖啡奶油馅均匀的抹在蛋糕体上

步骤22圣诞树根蛋糕的做法大全

边推边卷，将蛋糕卷卷起，将油纸两头束口，将蛋糕卷放入冰箱中冷藏1小时定型

步骤23圣诞树根蛋糕的做法大全

别忘记了，咱们还有一小截蛋糕卷，同样卷起来包好，放入冰箱定型

步骤24圣诞树根蛋糕的做法大全

定型后，将巧克力干纳许均匀涂抹在蛋糕卷上面，抹好后将蛋糕卷转移到蛋糕盘中，我这次用木制案板作为容器放蛋糕卷

步骤25圣诞树根蛋糕的做法大全

还记得那一小截蛋糕卷么，定型后切斜面，放置在蛋糕卷上方，用巧克力干纳许涂抹均匀，连接处抹平

步骤26圣诞树根蛋糕的做法大全

使用叉子，在蛋糕上划出树根纹路，可参考真正的树根，尽量将纹路划的真实美观

步骤27圣诞树根蛋糕的做法大全

做好的树根，切掉两段不整齐的部分，前段可切成斜面，如无其他装饰撒上糖粉即可食用

步骤28圣诞树根蛋糕的做法大全

撒上糖粉，加上装饰，就是一道很漂亮的圣诞甜点

芒果慕斯蛋糕卷主料：原味蛋糕300克

辅料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；

2. 以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；

3. 鲜奶油打发；

4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；

5. 蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；

6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；

7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。 抹茶红豆蛋糕卷主料：鸡蛋清210克,小麦面粉90克

辅料：塔塔粉2克,红豆沙150克

调料：白砂糖120克,盐1克1. 蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时；

2. 加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解；

3. 将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可；

4. 低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入，并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊；

5. 取一烤盘，于内层底部铺上蛋糕纸，并均匀撒上蜜红豆；

6. 再把蛋糕体面糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；

7. 将奶油酱（60克）及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用；

8. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；

9. 上面均匀抹上红豆奶油内馅，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖将蛋糕纸与蛋糕体一起卷起。 咖啡蛋糕主料：鸡蛋800克,小麦面粉320克

调料：色拉油60克,牛奶100克,白砂糖360克,咖啡20克,泡打粉3克1.将鸡蛋清与蛋黄分开。

2.泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黄内混合。

3.咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。

4.将面粉筛入蛋黄原料内。

5.鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄原料搅拌均匀。

6.调理好的生料倒于模型内，放进微波炉烤箱，用中火烤约25分钟。

7.蛋糕取出模型，对切成两份，涂上咖啡鲜淡冻乳，上面挤上花样

主料

鸡蛋5个面粉80g

玉米油50g水55g

糖80g塔塔粉3g

泡打粉3g可可粉5g

抹茶粉5g奶油100g

速溶咖啡1条奥利奥饼干适量

创意蛋糕卷的做法步骤

创意蛋糕卷的做法图解11. 材料很简单～～蛋清蛋黄分离！泡打粉放进面粉里，塔塔粉放进糖里。泡打粉是为了更好的蓬松不塌陷，塔塔粉纯粹是增色增香，没有也完全可以不放！

创意蛋糕卷的做法图解22. 蛋黄油水混合

创意蛋糕卷的做法图解33. 搅拌均匀！！！不要水油分离

创意蛋糕卷的做法图解44. 分两次筛入面粉，之字型搅拌！

创意蛋糕卷的做法图解55. 打蛋清的时候就可以预热烤箱了，180℃预热～打到起粗泡，放入三分之一的糖

创意蛋糕卷的做法图解66. 高速打发，放第二次糖

创意蛋糕卷的做法图解77. 蛋清细腻放入剩余的糖

创意蛋糕卷的做法图解88. 出现清晰纹路转中速更细腻，也可以高速到底

创意蛋糕卷的做法图解99. 提起有吊鸡尾状就可以啦！也可以硬一点，烤出来更结实！

创意蛋糕卷的做法图解1010. 三分之一蛋白拌入面粉糊，不要画圈，翻拌

创意蛋糕卷的做法图解1111. 混合均匀

创意蛋糕卷的做法图解1212. 混合好的倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀

创意蛋糕卷的做法图解1313. 这样的～～

创意蛋糕卷的做法图解1414. 分两份分别加入抹茶粉可可粉，拌均匀。抹茶那一份可以加入一些泡发的葡萄干！很好吃

创意蛋糕卷的做法图解1515. 烤盘中间可以放上一块硬一点的纸板隔开铺好油纸

创意蛋糕卷的做法图解1616. 表面刮的越平出来蛋糕越漂亮，好处落下震出气泡！放入180℃烤箱15分钟后150℃再烤15分钟，到后来看见要上色，盖一层锡纸，不用密封，盖上就可以，烤好拿出来倒置

创意蛋糕卷的做法图解1717. 速溶咖啡用一点水融化放入奶油中，打发，加入奥利奥饼干碎！！！好吃极了！

创意蛋糕卷的做法图解1818. 抹面，卷起，静置，切开！卷起的末端奶油要适量少一些！不然会挤出来～

创意蛋糕卷的做法图解1919. 蛋糕很细腻！很棒！

创意蛋糕卷的做法图解2020. 成品～每切完一块擦一下刀再继续切会干净一些！

NO。1

名称：雀巢咖啡布丁

配料：鱼胶粉 雀巢速溶咖啡 蛋黄 糖 奶油

方法：1、把雀巢咖啡粉和鱼胶粉和在一起，先别加水

2、拌匀后再加水 搅拌匀 放火上煮

3、边煮边搅拌，这个过程中放入蛋黄、糖、奶油，拌匀，等水开了再小火煮一两分钟就行了

4、自己掌握火的大小，基本凝固就行了，然后放入冰箱半小时后再取出即可品尝,若要使布丁漂亮还可加些水果片装饰

5、冷藏！味道美极了！

NO。2

名称：雀巢版心型咖啡饼干

（偶曾经给男朋友做过滴 做出来滴感觉小小的浪漫了一把~~）

配料；1/4 杯热开水 1汤匙雀巢速溶雀巢咖啡 1 杯纯奶油 1/2 杯白糖 1个蛋

2 又 1/2 杯面粉 1 茶匙泡打粉 1 杯半甜巧克力仁 1 汤匙酥油

方法；1，预热烤箱至摄氏 205 度。把速溶咖啡溶于热开水中备用。将面粉及泡打粉混合备用。

2，在碗中加入白糖和奶油和蛋，用电动搅拌器高速搅拌均匀，把咖啡倒入略为搅拌。接着加入干粉材料，用电动慢速搅拌成均匀的面团

3，将面团分成 3 等份，用保鲜膜包好压平至 1/2 厚时，入冰箱冷藏至面团不黏手即可。

4，面团保持低温，在平板上杆成 1/8厚，用饼干切模压出心的形状。排放在不抹油的烤盘上，入烤箱烤至饼干边缘呈浅金**。

从烤箱取出烤盘静置 1 分钟，再把饼干移至冷却架上冷却

5，火融化巧克力仁及酥油，搅拌至巧克力完全融化，再将冷却的饼干半边沾上巧克力，排放在铺了厨房蜡纸的烤盘上，

放入冰箱冷藏至巧克力完全凝固。一款咖啡香味浓郁而呈浪漫心型的雀巢咖啡饼干就出炉了 ！！！

NO。3

名称：雀巢咖啡蛋糕卷

配料； 蛋白4个 糖30克 蛋黄4个 糖10克 牛奶30克 色拉油50克 低粉90克 玉米粉10克 雀巢速溶咖啡1条

热水50克，盐少许

做法：

1. 蛋黄依次加糖、牛奶、色拉油混合均匀

2. 咖啡加热水冲调成咖啡液，加入蛋黄中

3. 低粉加玉米粉过筛加入蛋黄中，搅拌成蛋黄糊

4，蛋白加糖打发

5. 将蛋黄糊和打发好的蛋白切拌均匀

6. 烤箱中层，150度，20分钟

7. 出炉，倒扣，抹果酱（偶抹的味好美的蓝莓酱），开卷，放凉，切片

NO。4

名称：咖啡面条

（大家估计连名字都没听过吧 这也是偶突发奇想做的）

配料；面条 各种家庭必备调味品 如麻油 香醋 鸡精等 最好准备自己爱吃的青菜类 以做点缀

做法；和我们正常煮面条的程序一样 做好之后 适量放入雀巢速溶咖啡 记住 一定要是雀巢的 因为会出来一种独特而爽口的酸味

是雀巢特有的味道 总之 好像放入了大烟壳一样 面条很特别 味道忒鲜美 ~~~

NO。5

名称：咖啡杨梅炒饭

原料；雀巢速溶咖啡一包[13克] 白饭2碗 杨梅切碎备用

辅料；淀粉1/2茶匙、盐1/2茶题 番茄酱少许

做法；1，将油温热 把切碎的梅子和番茄酱一起入锅翻炒 颜色呈现焦红的时候为止。

2，将白饭放入锅内翻炒 使之入色入味 并加入淀粉和盐一起翻炒。

3，快出锅时，放入味精少许和雀巢咖啡。

4，我们的咖啡杨梅炒饭酸中带甜 属于一种很浓郁的意式风格炒饭哦

做法：

1，鸡蛋打散，一定要充分搅拌。

2，淀粉适量，倒入料酒。

3，搅拌均匀，淀粉的量不要太多。

4，倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

5，平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。

6，将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。

7，晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。

8，煎好的蛋皮放在盘子中晾凉即可。

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