今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪蹄墨鱼汤的做法,以下关于墨鱼猪蹄汤的做法大全家常的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答墨鱼的营养价值很高，它里面含有的脂肪含量要比猪肉得多，虽然很美味，但是还是要适量的食用。用墨鱼做汤是很滋补的，里面还可以添加一些自己喜欢的食材。朋友们想知道墨鱼的做法及墨鱼怎么做好吃吗下面就为大家介绍墨鱼汤的做法。

做法一

材料

生姜1小块、排骨、大半扇约600-800克、比巴掌略大的墨鱼干两只、盐1小匙。

做法

1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

2、排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

3、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

做法二

材料

墨鱼两只，肥肉2两，香菜叶1小片，盐，胡椒粉。

做法

1.墨鱼用清水泡发，切成粗丝。

2.肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲2小时，吃前调盐和胡椒粉就OK了。

小诀窍

1、墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净。

2、肥肉炖汤非常香，吃的`时候去掉肥肉不吃就是。

3、此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放。

4、无须另外加鸡精了。

做法三

材料

墨鱼干二只、杂骨300克、菜干100克。

做法

1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用，菜干泡水60分钟备用。

2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干，然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分。

3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可。

做法四

材料

墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。

做法

1、将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，洗净，切成片。

2、猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净。

3、猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。

4、将墨鱼片，同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内，加水适量，煮沸后转文火煲2-3小时。

5、煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚。

做法五

材料

猪蹄尖一只， 墨鱼干一只。

做法

1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。

2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。

3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。

做法六

材料

五花肉300克，墨鱼仔200克，葱、胡萝卜、香菜各少许。

调料

白酱油1/4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒。

倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

做法七

材料

排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙。

做法

1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

小诀窍

煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

结语： 就是为大家介绍的墨鱼汤的做法的内容。现在大家都知道该如何制作墨鱼汤了吧，这款汤品的营养价值很高，里面的食材都很鲜美，是老少皆宜的美食。文章中介绍的做法都很简单，感兴趣的朋友不要错过了。

优质回答墨鱼的营养价值，墨鱼就是我们经常说的乌贼，它对于人体的滋补效果是非常好的，墨鱼有非常丰富的蛋白质、脂肪等等营养物质，因此在冬季我们也可以食用一些墨鱼来保证我们人体所需要的热量和温度，墨鱼干还有壮阳健身、健胃理气的功效同时也是妇科食疗的佳品。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。这样的食谱是可以有滋阴润燥的作用的，而且还可以调理气血，对于气血不足啊或者是肠胃不好的人群都是可以食用的，而且还可以保护肠胃。墨鱼猪肚汤的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你有增强体质的作用哦，滋阴润燥补肾壮阳调理气血，补充蛋白质和各种微量元素，是我们健康所需要的营养哦。

墨鱼猪肚汤

材料:

主料：墨鱼250克，猪肚250克

辅料：杏仁15克

调料：姜5克

做法:

1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净;

2.猪肚擦洗干净，全部放入煲;

3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。

小诀窍:

此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。

食物相克：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

优质回答材料

食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条

调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克

做法

1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。

2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。

3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。

4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。

5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。

6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的。

小诀窍

1、坐月子多喝汤对乳汁分泌是很有好处的，用黄豆炖猪脚是很下奶的哟，但民间认为墨鱼也是具有催奶作用的，所以在干货区，一般看到谁购买很多的墨鱼干和黄豆，就知道哪家添小宝宝了。

2、由于黄豆和墨鱼是干货，所以在烹饪之前必须要浸泡。

3、墨鱼最好下锅爆一爆，去腥的效果更好。

4、这个汤不需要特别的技巧，时间炖足了就行了，至少也要小火炖2个小时，胶骨原才会多多的哦。

5、嘿嘿，这个汤也不是只给产妇催奶用的哦，对女人也有滋润作用，想皮肤好的，想丰胸的，可以平时多喝哟。

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