今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊豆腐包的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、主料：小麦面粉(600克)，豆腐(450克)。

2、辅料：虾米(60克)，圆指黄瓜(75克)，蒜薹(60克)。

3、调料：大葱(30克)，姜(10克)，盐(8克) ，味精(4克)，黄酱(35克)，胡椒粉(2克)，碱(1克)，香油(15克)，花生油(35克)，酵母(15克)。

4、制作方法：将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。

5、将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱腊纳末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。

6、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏橘局配成18-20个褶，即成包子生坯。将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

答推荐一道家常的豆腐包做法

用料

面粉 1千克 发酵粉 10克 豆腐 1大块 西葫芦 1个 葱 半根 盐，生抽，十三香，蚝油，白糖 适量

豆腐包的做法

发面，面和酵母和成面团，发酵

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面团发酵至两倍大

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豆腐切小丁，西葫芦擦丝用盐杀一下水，捏干放入豆腐丁

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调料，肢激汪葱花，辣椒面放到最上面

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用热油泼一下，拌匀

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家里有宝宝，做了不辣的馅

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给宝宝包了饺子形状，好拿。

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包好，醒发15分钟，上锅蒸，上气25分钟即可。

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答家常豆腐包的用料

包子馅： 老豆腐 2小块生抽 1勺豆瓣酱 2勺鸡汤 2勺五香粉 包子皮： 面粉 500克酵母 7克白糖 2小勺温水 250克

家常豆腐包的做法

步骤 1

皮：500g面粉7g酵母2小勺白糖，搅拌均匀，250g温水（不消禅宜太烫，不然酵母容易烫死），用筷子顺着同一个方向，搅拌成絮状，然后用手揉10分钟（三光：面光，手光，盆光）

步骤 2



豆腐切丁备用

步骤 3



在锅里倒少许的油，锅热后，加入豆腐，翻炒，水分干的时候，生抽豆瓣酱，拿含尘再翻炒，让豆瓣酱化开，鸡汤，中小火收汁

步骤 4

擀皮，包包子

步骤 5



冷水上锅，把包子放上去，然后大火烧开（第二次发酵），烧开后，转中火，煮15分钟（包子皮按下去会弹起来就好了），老仔再闷5-10分钟左右，就好了

答食材明细

大豆腐（北豆腐)2块

带皮肥肉半斤

瘦肉（最好是梅花肉）1斤

韭菜半斤

百乐麦自发面粉半袋

葱半斤

姜适量

碎粒冬菜适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

花椒面适量

香油适量

豆腐包子的做法步骤逗历

1

豆腐切成小指甲盖大小的小粒

2

带皮肥肉也切成与豆腐粒大小一致的小粒。当然如果是喜欢吃肉皮的人也可以单独再买一些肉皮切成同等大小的小粒。

3

将切好的肥肉与肉皮下锅煸炒，将肥油煎出，然后将煸好的肉皮和肉粒搏闷乘出待用。注意：别煸炒的太干了，包子里还是有点肥肉好吃哦！

4

将切好的豆腐粒里的水控出后，倒入刚才煸肉煎出的油中翻炒，待豆山银搜腐炒至微黄，水份炒干后乘出待用。

5

瘦肉剁成馅，韭菜切碎，加上刚才煸好的豆腐粒，肉皮，肥肉粒，以及葱、姜、冬菜和所有的调料和成包子馅。

6

和面。我用的百乐麦的自发面粉，按其说明一步步的和的。

7

剩下的就是包包子了，在这方面我实在是莫有任何经验可言，也在美食天下上找了一些教程，不过依然有很大的进步空间哈！这是我人生中的第一个包子，上个图，留做纪念！

8

蒸包子咯，水开后上锅蒸15分钟，关火后再温几分钟就OK啦！

答豆腐包肉馅的好吃做法

主要食材准备：豆腐，肉馅

做法步骤：

首先里脊肉一块，用娴熟的刀法，把它剁成肉末。生姜一块，切成姜末，和肉末放在一起。加入食盐，胡椒粉，倒入料酒，生抽，快速抓匀，加入半个鸡蛋，快速抓匀上劲。

准备青椒，红椒各半个，都切成碎粒备用，嫩豆腐一块，切成长5厘米宽3厘米高左右的长方体。锅里烧油，油烧至冒微青烟，慢慢的放入豆腐炸制。

油温比平时炸东西稍高一点，让豆腐的外皮快速变硬有韧性。炸至暗黄不影响口感的程度，捞出控油陵枣伏。用刀细细切开豆腐上部的一个边，不要切透，这是盖子。

用小勺子轻轻把豆腐挖空，这就成了一个箱子。然后，往箱子里面装填肉馅，稳稳盖上盖子。锅里烧水，水开后，把豆腐放箅 子上用中火蒸8分钟。

锅里烧油，倒入肉馅，翻炒几下，倒入青红椒粒翻炒。加入一点清水，再加入适量陈醋，食尺携盐，鸡精，胡椒粉，三勺白糖。

试着加入一点老抽调底色，试着加，不要一次加够，免得加过头。再岩纯勾入一点淀粉，使汤汁变得粘稠，这样鱼香味的汤汁就调好了。然后，我们把汤汁浇在豆腐上。好了，这道暖烘烘，香喷喷，热气腾腾的豆腐包肉馅就做好了。

答主料

猪肉泥 ：200豆腐皮 ：2张

辅料

鸡蛋清 ：1个料酒 ：适量盐 ：适量鸡精 ：适量生姜 ：适量五香粉 ：适量酱油 ：适量淀粉 ：适量

具体步骤

第一步

第一步

1.准备好食材。

第二步

第二步

2.肉泥中放入五香粉、料酒、鸡蛋清、酱油、淀粉、鸡精。

第三步

第三步

3.调匀。

第四步

第四步

4.豆腐皮泡软，用刀切成10小张。

第五步

第五步

5.取一张豆腐皮放在案板上，放上调好的肉泥。（如图）

第六步

第六步

6.包好，用棉线捆扎。

第七哗歼步

第七步

7.放入盘内。

第八步

第八步

8.锅中放入生姜、盐、酱油、五香粉、料酒，再倒入适量的水。

第九步

第九步

9.放入豆腐皮包。

第十步

第十步

10.盖上盖子煮。

第十答芦雹一步

第十一步

11.20分钟后收汁，不要收的太干。

第十二步

第十二清帆步

12.关火。

第十三步

第十三步

13.装盘——开吃！

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对豆腐包的家常做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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