润饼”又叫“薄饼”，潮汕较有名的是糖葱薄饼，原是闽南及潮汕的小吃，盛行于泉州后来流传到台湾地区，饼皮薄而柔嫩，包裹鲜美可口的馅料来吃，鲜嫩香甜！

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

1、在面粉中加入一点盐，搅匀。

2、加入适量凉水，用硅胶刀拌匀。

3、搅拌到拉起成旗的状态盖保鲜膜放入冰箱冷藏室醒30分钟（冬天可在室温醒）。

4、不粘平底锅，小火预热后，用硅胶刀刮起一小团面糊从锅中间往外均匀摊开。（有破洞的地方可以用一点面糊补一下，但要薄，不可过多）

5、小火烘至面糊颜色完全变白，中间起泡。

6、待边沿微微翘起后揭下出锅。

7、透明的像纸一样薄，很筋道的。

8、晾凉即可。

9、卷上自己喜欢吃的菜啊，肉啊！

10、一顿美味的润饼卷就完成了。

11、卷好一个。

12、大口朵颐！

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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