刚过完中秋没几天，闺蜜就追着我说想吃牛轧饼干，爱吃的本性或许是天生的，她怎么吃都不胖，真叫人羡慕。自从龙宝第一次做了牛轧饼干后，闺蜜隔三差五就让我给她做。这个饼干做法挺简单的，做起来很快，10分钟左右就可以做好一盘。

牛轧饼干是这几年一直比较火的网红零食，之前买过一次，一盒十几片要30多块钱。家里人都挺喜欢吃，后来龙宝就自己买食材回来学着做，发现自己做的比买的更好吃一些，吃起来没有那么甜腻。

做牛轧饼干需要准备的食材有：小饼干 一盒，棉花糖 90克，黄油 25克，奶粉 30克，蔓越莓 30克，南瓜籽仁 10克。饼干大小，形状任选，带点咸味的更好吃。配方里的量大概可以做50块牛轧饼干，做出来有1斤多。最近天气热做的会少一些，天气冷的时候每次都是做3倍的量。

蔓越莓切成小颗粒，也不用切太小，蔓越莓可以换成葡萄干或者是芒果干之类的任意口味的果脯。

不粘锅开小火，放入黄油融化，黄油只要融化就可以了，不需要煮开冒泡泡。

保持小火加热，放入棉花糖，用硅胶刮刀画圈搅拌到棉花糖融化，棉花糖颗粒越小，融化得越快。

棉花糖融化后，倒入奶粉快速地用硅胶刮刀搅拌均匀，一直到看不到有奶粉，奶粉建议用不太甜的奶粉，奶粉龙宝用的是李佳琪推荐的小绿盒羊奶粉。

加入切碎的蔓越莓和南瓜籽仁，也可以换成任意的坚果，喜欢什么就放什么。

把锅里的所有食材翻拌均匀，建议用不粘锅来做，如果是铁锅，有一些糖粘在锅里会浪费不少。

戴一次性手套，取适量的牛轧糖，放到一块小饼干上，牛轧糖放得多，做出来的牛轧饼干就少。

把另一块小饼干盖在牛轧糖上，牛轧饼干就做好了，10分钟左右就可以做好一盘。粘牛轧糖的时候要保持小火加热，防止牛轧糖变硬。

闺蜜点名要吃它，香酥不甜腻，10分钟做一盘，每次做3斤都不够吃。98元一斤的网红零食，在家用平底锅就能做，做法和配方都告诉你。

今天分享的牛轧饼干的做法，您学会了吗？您家还喜欢吃哪些零食呢，欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，今天的美食分享到这里，感谢您的阅读！龙宝家美食餐桌，每日一更，期待与您再会。图文原创美食，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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