今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊五花肉炖八爪鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

五花肉炖八爪鱼是一道江浙菜，属于浙菜系。这道菜肴的主料是五花肉和八爪鱼，配以多种调味料，炖制而成。这道菜肴口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，适合家庭聚餐和宴席。

五花肉炖八爪鱼的主要材料包括五花肉、八爪鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、香菜等。五花肉和八爪鱼的选购需要注意新鲜程度和质量，最好选择新鲜的、皮肉鲜红、无异味的材料。

1.五花肉切成块状，焯水后捞出备用。

2.八爪鱼清洗干净，切成块状，备用。

3.姜、葱切末备用。

4.锅中倒入适量油，加入姜葱末爆香。

5.倒入五花肉块，煸炒至表面金黄。

6.加入适量料酒，翻炒均匀。

7.加入清水，八爪鱼块，盐、酱油、白糖、鸡精等调味料，煮沸后转小火炖煮30分钟。

8.最后加入香菜末，翻炒均匀即可。

五花肉炖八爪鱼是一道美味可口的江浙菜，制作过程简单，口感鲜美。选材需要注意新鲜程度和质量，烹饪时需要掌握好火候和调味，才能做出口感鲜美、汤汁浓郁的五花肉炖八爪鱼。

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