今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊家常酸溜土豆丝的做法,以下观点希望能帮助到您。

答步骤如下：

1、土豆削皮后切薄片，再将土豆片切成丝。

2、放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗宴槐掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆。

3、捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红尖椒切丝。

4、热油锅，倒入土豆丝，翻炒轿扰约1分晌帆友钟，如果感觉太干，可以适当洒点水。加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀。

5、加入青红椒丝，淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟。

答土豆的烹调方法有很多，可以切丝炒、切块炖，或者切片烧，甚至制成土豆馅、土豆泥做出其他面食，都是非常好吃的美食。其中切丝炒醋溜土豆丝应该是最简单、最好吃的菜品之一。

醋溜土豆丝是土豆削皮切丝后，采用焯水或者不焯水的方式，炝锅烹入醋汁，快火急炒而成，成品讲究：鲜香爽脆、酸溜适中，吃起闭渗来不油，不管是家常佐饭还是迹余酒店下酒都是不错的菜品选择。那醋溜土豆丝怎么做出来又脆又不油呢

~【醋溜土豆丝~酒店版】~

原材料和调料：

黄皮土豆，青红辣椒，盐，味精，白醋，自制花椒油，香菜，蒜仔，大葱，食用油等。

开始烹调：

第一步：原材料初加工.土豆削去外皮400克，略微清洗放在案板上，切成均匀的姿态滚细丝（类似于火柴棒粗细），然后放入盆中，加入清水淘洗三遍便于洗去淀粉，并沥干水分。

第二步：准备辅料.青红椒切丝30克，香菜去叶切段30克。蒜仔六瓣（其中三瓣切片，剩余三瓣切末），大葱切葱花10克。

第三步：土豆丝焯水.净锅加入清水大火烧开，然后用手勺盛食用油10克，放入水中。接着放入沥干水分土豆丝，稍微汆烫10秒至断生，倒入漏勺，接着用两勺凉水激一下，沥去水分。

第四步：正式炒制.刷干净锅烧热，先放入食用油30克，锅离火下入葱花、蒜片，慢慢煸炒至小料出香，这时烹入白醋40克，立即搅动出醋香，调入盐、味精少许，锅放在火上，倒入漏勺中的土豆丝，开大火，迅速颠锅翻炒四五下，然后放入香菜段、青红椒丝、剩余蒜末再次翻匀，最后淋10克花椒油出锅，倒入漏勺再次沥一下汤汁，装盘即可。

1.土豆丝并不是切的越细越好，重要的是均匀，以火柴棒粗细最佳。

2.切土豆丝的时候，提前准备好一盆清水，随切随把切好的土豆丝泡入水中，避免氧化发黑。

3.切好的土豆丝必须清洗三遍之上才能洗去淀粉，以最后的水不浑浊最佳。

4.开水中加入少许食用油有两个作用，一是可以增加焯水后土豆丝的亮度，二是隔绝空气，避免土豆丝氧化。

5.土豆丝焯水时一定要开水下入，可以使土豆丝在最短时间内成熟。

答醋溜土豆丝，一个非常简单大众化的家常菜，我做的这道就是用很简单的做法，放的调料也少，这样既健康又美味，炎热的夏天吃上酸酸爽口的土豆丝，陵李特别下饭的哦。

材料

主料：土豆1个；

辅料：青辣椒1个、生姜2片、油适量、醋、鸡精、南德调料粉、食用盐

醋溜土豆丝

1

准备好配料，生姜大约2片切丝，青辣椒一个切细条备用

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2

把去皮的土豆切细丝，放入清水中泡一会儿，去掉淀粉，待油烧热时再捞出使用。

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3

放入油烧热乱汪伏，放入姜丝，炸出香味后放入土豆丝和辣椒条，放入适量盐不断均匀翻炒。

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4

熟时放入适量的醋，味精和南德调料，翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中，美美哒哗携一盘醋溜土豆丝。

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小贴士

土豆丝切细点比较好，要提前漂在清水里，去掉淀粉哦，这样才爽口！

答醋溜土豆丝的做法如下：

准备原料：大土豆、花椒、野启盐、白糖、香返缓醋。

做法：

第1步、土豆去皮洗净。

第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去颂世如淀粉。

第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。

第4步、放入土豆丝翻炒均匀。

第5步、加入少许盐和白糖。

第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。

第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望醋溜土豆丝怎么做好吃？，能给你带来一些启示。

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