果料可以随意搭配,马苏里拉芝士碎和炼乳如果没有也可以省略,我是爱吃面包,没了高粉就用中粉做,很香软,有拉丝!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 普通面粉300g 牛奶119g 鸡蛋1个 砂糖45g 酵母3g 盐3g 黄油21g 马苏里拉芝士碎少许 炼乳一大勺辅料 葡萄干少许 红枣肉少许 蜂蜜或蛋液少许 沙拉酱少许普通面粉版(中粉)排包的做法步骤
1. 将牛奶,砂糖,鸡蛋和面粉启动面包机和面5分钟,静置30分钟后洒酵母和面成团放盐和面5分钟,再将黄油放入,和面20分钟(途中撒入果料)成团至扩展阶段
2. 成团至扩展阶段
3. 室温发酵至3~4倍大
4. 取出分5份小团,擀成长椭圆形后卷起
5. 入烤箱室温发酵至2倍大,刷蜂蜜或蛋液挤沙拉酱,入烤箱中层,上下烘烤150度15分钟改130度继续烤5分钟
6. 出炉~我沙拉用少了,挤的断了…-_-#
7. 趁热吃了一条~摸黑拍了拉丝!
8. 筷子夹拉丝~
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