最近看到大家都在家里做猫耳朵,正好家里没零食吃了,我也自己动手做了个猫耳朵。又酥又香又脆,咬一口嘎嘣脆,特别好吃,孩子都吃嗨了。之前不知道,原来猫耳朵的做法这么简单,用面粉就能做。
自己做的猫耳朵不仅好吃,还更加的健康,不含任何添加剂,比买的好多了,给孩子吃我们做家长的也放心。今天就分享大家一个猫耳朵的做法,做法很简单,新手也能做,掌握好配方技巧,保证一次成功,喜欢的朋友们一起来看一下做法吧。教你在家做猫耳朵,咬一口嘎嘣脆,孩子超爱吃,做法很简单。
【猫耳朵】食材:红糖面团:250g面粉、30g红糖、2g食盐、20g食用油、90g水。白面团:250g面粉、15g白糖、2g食盐、20g食用油、100g温水。做法步骤:
第一步:盆子里加入90g水,然后放上30g红糖和2g食盐搅拌均匀至红糖融化,然后放上20g食用油搅拌均匀,然后放上250g的面粉搅成面絮,下手和成红糖面团。
第二步:100g温水里加上15g白糖和2g食盐,搅拌均匀至白糖融化,然后加入20g食用油搅拌均匀,最后放上250g的面粉搅成面絮,和成白面团,两种面团一起醒15分钟。
第三步:醒好的面团不用揉,直接擀成3毫米厚的面饼,红糖面团也擀成一样大的面饼,白面团上刷上一层清水,把红糖面片铺到白色面片上面,然后从一边卷起来,尽量卷紧实,然后包上保鲜膜,放到冰箱冷冻2个小时,将其冻硬。
第四步:冻好的面卷切成薄片,越薄越好,起锅烧油,油温五成热下入生胚,等到面片都浮起来翻面继续炸,炸至金黄就可以捞出控油装盘了。
这样做好的猫耳朵又香又脆又甜,非常的好吃,做法也简单,喜欢的朋友们赶紧试试吧。
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