祝豆友虎年吉祥,万事如意,身体健康,财运亨通,虎虎生威
By 阿拉晴儿
用料鸡蛋3枚 细砂糖20克 牛奶 20毫升低筋面粉 少许盐 少许新鲜草莓,蓝莓 适量蜂蜜 小勺做法步骤1、3枚鸡蛋,蛋白和蛋黄分离2个容器
2、蛋黄加一少许盐,加牛奶搅打均匀,加低筋粉2小匀(过筛)继续搅打成浓稠状,注意不要让面粉有小颗粒。
3、蛋白加细砂糖电动打发至有小尖角状,将少许打发好的蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀,将混合体再倒入剩余蛋白中仍采用翻拌手法混合,至这个浓稠的状态
4、平底不沾锅(我是用的电饼锅),锅底均匀涂抹黄油,倒入蛋液混合物,一定注意小火煎,当一面水气煎得差不多用木勺小心翻动煎另一边,直到两边都煎上色,水气也收干就差不多好了。
5、装盘盛出放些新鲜草莓,蓝莓装饰,再浇点蜂蜜水在上面,撒点糖粉,一份松软可口的舒芙蕾完成了
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