今天这个点心可以说受到多数人的喜爱，但出于不会做法总是在外边购买来吃，今天我就将它最简单的做法公布，让你在家里也能做出又大又圆的麻团，好了话不多说上菜谱。

原料：糯米粉100克，白糖30克，水70克、豆沙适量

辅料：白芝麻

第一步：将糯米粉、白糖混合在一起用水和成面团备用。（面和糖的比例是一斤面粉放三两的糖350克水记住一定要加够糖不然炸的时候会爆炸很危险的）

第二步：和好的面团下成大小均匀的面剂子，揉成团包入豆沙，用手将表面揉光。然后在水里沾一下滚上一层芝麻，在用手揉光使芝麻完全和面团融合（这一步相当重要，不揉的话一炸芝麻就全掉了）

第三步：锅中加适量的油，烧到前四成热把麻团下锅小火慢炸（油温以麻团下锅边上出现小泡为准），飘起后开大火上色即可出锅装盘。

贴士：

1、取一小块粉团先煮一下，再同粉团揉在一起，可以让粉团更滋润，当然也可以加点猪油进去。

2、麻团一定要先在温油中养，这样有利于它慢慢膨胀，也利于彻底成熟。如果油温高了，很易造成外面糊了，里面还是生的。

3、麻团中加了泡打粉也可以增加它的膨胀。用勺子推压的过程中，麻团会借力反弹，变得越来越大。力道要掌握好，太大会压破，太小起不到什么作用。

4、里面可以包上一些自己喜欢吃的馅料，比如豆沙、枣泥什么的都行。鸟儿只想吃没馅的，呵呵！

5、武汉人过早爱吃的一种小吃叫欢喜坨，也叫空心麻元，是非常有特色的。不仅街头卖的人比较多，在一些宴席上也常会有这道面点。

6、欢喜坨又称欢喜团、麻汤园、麻鸡蛋，为湖北荆州江陵等地的传统风味小吃。为何叫欢喜团呢？据传，清末荆州城内有陶姓一家，在战乱中走散，历尽苦难，终于又合家团聚了。陶姓老人庆幸一家人没有丧生战乱，找出所存的糯米，经淘洗、磨浆、沥干后，掺入适量面粉和红糖，搓为小团，再蘸满芝麻，炸制成熟。没想到，成品十分甜美，一家人吃得十分快乐。为了纪念团圆，就此称之为“欢喜团”。陶家也以善制“欢喜团”而出了名。

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