根据《国务院办公厅关于2022年部分节假日安排的通知》；2022年五一放假为：4月30日至5月4日放假调休“共5天”4月24日（星期日）5月7日（星期六）为正常工作日下周日（4月24日）要！上！班！要！上！班！记得提前设置好闹钟哦！五一小长假不仅仅是看风景哦，更加重要的是品尝本地特色。

这个“五一”提前带你看点不一样的武威本地化特色。

面皮子是甘肃武威一带著名的风味小吃，也是凉州人十分喜爱的小吃，面皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，再加上熬制醋汤、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。主要用料也很简单（面 蓬灰水）外加调好的醋汁，一道美味的地域特色美食就出现了。每当在小吃摊总能听到武威本地人言语间的热情（老板多多浇一点“醋卤汁”辣子蒜多些，给我切成敦敦子）。

武威面皮子（酿皮子）（素材来源网络）

沙米凉粉，是河西走廊的民勤县传统小吃，鲜美清香，凉爽利口，风味独特，名传全陇，堪称奇珍。主要用料：沙米 佐以辣子油、蒜泥、芥末水、油炸葱花、酱油、陈醋食用。在炎炎夏日一碗沙米粉，一瓶冰镇啤酒，感受冰火二重天。

民勤沙米粉（素材来源网络）

米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入，加入适量碘盐；食前炝清油、葱花、花椒粉即成。特点是味咸色黄，入口绵细香甜。进食时将炸好的油馓子撅成小段，泡入扁豆米汤中，再加少量白糖。这是一种经济实惠的风味食品。尤其在炎热的夏季，或醉酒后，食用米汤油馓子既可降低体温，又可调解饮食口味。

米汤油馓子（素材来源网络）

凉州熏醋是西北人一日三餐离不开的桌上调味品。凉州熏醋采用优质玉米、麸皮、大麦、小麦、高粱、豌豆等上乘原料，用传统发酵工艺和现代科学技术，多种菌混合发酵、循环套淋、熏制而成手工食用醋。

醋大妈食品有限公司出品

油饼卷糕是油炸食品和蒸煮食品的完美结合，首先将精选筛好的面粉加入开水后用筷子把它搅拌成小块的面团，揉至光滑，分成小块，擀成了面饼，炸至金黄色。然后将红枣、葡萄干等材料藏在软糯的米里，最后将蒸好的香甜粉糯的糕铺在炸好的油饼的一半上，将米糕包在饼中，油饼卷糕就成了。两者配合起来，吃起来十分香脆，两种不同的质感，丰富食物的口感，既美味又饱腹。

油饼卷糕（素材来源网络）

洋芋搅团十分具有地方特色。远在他乡的游子，每每在深夜寂寥处想起家乡的美食。在 武威的每个小吃街上，还未踏进街道时，就可以听到砰、砰的敲击声，深入街道便看到卖洋芋搅团的人在吭哧吭哧地砸洋芋。这种砸出来的美食，有粘度，入口无颗粒，绵软柔滑，香味绕口。

洋芋搅团（素材来源网络）

凉面古称“冷淘”又称“冷面”，源于唐朝，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，各地的凉面做法不同，在中国有中原凉面、四川凉面、吉林延吉冷面等，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。

凉面（素材来源网络）

三套车由茯茶、行面、卤肉组成，是一道美食套餐，也可以说是美食组合，走过武威的大街小巷你都能看到武威三套车的身影。

小编觉得三套车的好坏还是在熬茯茶上面下功夫。据说已成品牌的茯茶，里面所加的东西有20种之多，焦枣、桂圆、葡萄干、水果干、核桃仁、枸杞等，味道醇而色泽正，喝时加点白糖，佳味便冲杯而出。

三套车“行面、茯茶、肘子肉”（素材来源网络）

武威大月饼，造型独特，风格迥异，用香豆子（虽名为豆子却不是豆子，是一种香草哦）、姜黄、红曲、胡麻等磨成粉着色，色泽花纹十分艳丽、绿色纯天然。而且，大月饼的着色也是很有讲究的，月饼一般都做成5层、7层、9层，最下面一层为胡麻（黑色），最上面一层为姜黄（黄色），一个最底层，一个最顶层，听老人讲也是寓意着黄天厚土的意思，感谢大自然的馈赠。

武威大月饼，最大的特点就是大。下雨天，还有一首专门的童谣："天爷天爷大大下，月饼蒸上车轱辘大，老汉吃上把炕压塌，小伙子吃上把房跳塌"。大的月饼，足有二十来斤，像汽车轱辘似的，商场里卖的那些月饼在武威人眼里也许只能叫点心！

武威大月饼（素材来源网络）

把西瓜拍打一分为二，将干馒头摁入瓜瓤，食之，清凉爽口。是武威本地很多人夏天的必备食材。

西瓜泡馍（素材来源网络）

是用豌豆粉做的,形状和面皮子差不多，比沙米粉软绵。切时不在刀板上,而是用一方带刃的薄铁片,在粉陀上削下一块。搁在手心里,"截"成滚刀棱子条,再拌上鲜美且充满豆豉味的调料，滑嫩的口感再加上一丝醇厚，真是让人有种爱不释手的感觉。

武威黄粉（素材来源网络）

武威凉粉众多，有豌豆制成的白凉粉、用荞麦制成的黑凉粉和用扁豆制成的黄凉粉以及沙米制成的沙米粉，尤以白凉粉最讨人喜“爱”。炎炎夏日，吃一碗晶莹剔透的凉州凉粉，真是凉飕飕、酸溜溜、辣酥酥，别具风味。

凉州凉粉（素材来源网络）

灰豆子西北地区独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。

灰豆子粥（素材来源网络）

无论多高档次的美食，都抵不上武威这座文化古城。武威一座中国地级市。武威古称凉州，历史上曾经是著名的“丝绸之路”要冲，河西四郡之一。武威是“中国旅游标志之都”、“中国对外开放城市”、“中国历史文化名城”、“中国优秀旅游城市”、“中国葡萄酒城”、享有“西藏纳入中国版图的历史见证地”、“中国葡萄酒的故乡”、“世界白牦牛唯一产地”和“中国人参果之乡”等美誉。在此欢迎全国各地的朋友到访《甘肃●武威》做客。

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