豆角300克右，摘去老筋洗干净，切寸丁备用。

猪肉200克，去皮洗干净切寸丁备用。

口蘑200克洗去泥沙切小丁备用。

起锅烧油，先将肉丁放入煸炒出油，后加入葱姜沫少许炒出香味。

再放入豆角与口蘑，加耗油10克，生抽5克，盐10克，老抽3克，翻炒至豆角断生，加入开水没过食材烧煮二十分钟，用玉米淀粉勾薄芡即可出锅。

用料：

豆角500克。

猪肉碎200克。

小米椒5克（不吃辣可不放）。

大葱大蒜适量。

生抽1勺。

糖1勺。

老抽适量。

淀粉1勺。

料酒1勺。

盐适量。

植物油适量。

步骤1

1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟。

步骤2

豆角切成丁。

步骤3

葱蒜小米椒切成丁。

步骤4

锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色。

步骤5

然后乘出备用。

步骤6

锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味。

步骤7

把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。

步骤8

豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀。

步骤9

出锅之前可加少许鸡精。

材料：猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许。

五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。

锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄)，捞起备用。

锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。

加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。

起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒点熟芝麻即可开吃。

1.

首先准备豆角500克，如下图所示。

2.

接着再把豆角切成细丝，如下图所示。

3.

然后再准备肉丝150克。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成。

5.

然后再把肉丝150克放入其中，煸炒至变色。

6.

接着放入豆角500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克。

7.

翻炒十分钟即可。

8.

十分钟以后直接盛出，如下图所示，豆角肉丝卤子就做好了。

肉沫豆角

食材：

豆角、肉沫、干辣椒、蒜沫

做法：

1、调酱汁：2勺生抽+1勺料酒+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+半碗水搅拌均匀备用

2、锅内油热，倒入肉沫炒熟，倒入酱汁翻炒均匀盛出

3、锅内再起热油，爆香蒜沫干辣椒，放入豆角炒几分钟变色炒熟，倒入肉沫，淋上淀粉水勾芡翻炒均匀即可

家常肉末豆角

做菜步骤：

1、清洗豆角切成小段，锅中热水，水开加一小勺盐可以让豆角保持漂亮的绿色，焯一分钟捞出备用。

2、瘦肉切成小粒放入淀粉和油搅拌均匀备用。

3、锅热放油小中火煸炒肉粒，炒至肉粒颜色变白盛出。

4、再放入一些油，油热放葱姜蒜，炒出香味倒入豆角翻炒，翻炒一会加入炒好的肉粒。

5、继续翻炒，加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，喜欢颜色深的可以适当放一点老抽。

6、炒至豆角熟透关火，放一小勺盐，盛出。

1、主料肉、豆角辅料、油、盐、酱油、八角

2、豆角洗干净后，切碎。

3、肉切成肉丁。

4、准备好葱花和姜末。

5、油热后，炒肉，肉熟后，炒葱花和姜末。

6、放入豆角丁翻炒。

7、加入适量的水，放入适量的盐、八角和酱油。

8、豆角卤做好了备用。

9、水开后煮面条。

10、面条煮好后，过遍凉水。

11、盛上面条，浇上豆角卤，搅拌均与。

食材配置 :500克豆角，250克豆腐，300克猪肉，生姜 大葱 大蒜酌量 手擀面1000克

食材改刀:

1 豆角掐掉豆角蒂，清洗干净 ，最后用盐水泡一下，盐水起到茶菌作用，切成2厘米左右小段，收入容器备用。

2 将豆腐清洗干净，改刀切成1-2厘米左右方块儿，收入容器备用。

3 猪肉清洗干净，改刀切1-2厘米方丁或肉沫 收入容器备用。

4 葱姜蒜改刀切碎 备用

烹制过程:

1热锅凉油 油温50度左右。

将改刀好的豆腐放入锅中 ，煸炒四面金黄，盛到容器中。

2油温30度左右，放入葱姜蒜沫，炒出香味，再放入肉丁，加料酒生抽，加入炒好的豆腐，进行翻炒少许，再加入豆角炒制 最后可根据自己的口味酌情放入食盐鸡精胡椒粉，再加入适量开水即可。

煮面

1先烧开水倒入较大的容器凉凉备用

2一定要宽水，水开后加一点食盐，下入面条，筷子搅拌，开锅后点入凉水，面条煮到发亮即可。

3将煮好的面条捞出到凉凉的容器中过水。

4将过水的面条捞出加入制作好的菜卤，喜欢吃辣的朋友可再加一点辣椒油。

主料土豆80克豆角150克猪肉丁100克 辅料油适量盐适量酱油适量大葱适量淀粉适量料酒适量

步骤

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤11.猪肉切丁，加上料酒、淀粉上浆

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤22.土豆洗净~削皮，豆角洗净

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤33.切丁

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤44.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丁、酱油煸炒至肉发白

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤55.放土豆、豆角煸炒

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤66.可略微多加点水

土豆豆角肉丁打卤的做法步骤77.熟后加盐搅拌均匀即可

面条必须配以美味的卤汁才好吃。给大家分享一个好吃的腌长豆角的方法。

食品

400克豆子

200克西红柿

1瓣大蒜。

一点葱

1勺盐

味精半勺

1勺酱油

方法/步骤

选豆子，洗干净。

将豆子切成几乎均匀的小块。

西红柿洗净，切成小块。

将蒜瓣切碎备用。

锅内放油烧热，葱花蒜爆香，倒入西红柿炒红油，倒入豆角翻炒一分钟，加盐、味精翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖两分钟，关火出锅。

小贴士:因为是卤面，可以加点水。

用料：豇豆 400克、瘦肉 250克、小米椒 3根、姜蒜 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 少量、淀粉 少量

做法步骤：

1、肉切成肉丁，豇豆切成丁，姜蒜切成丁，小米椒切成小丁。

2、豇豆焯水，锅中放入少量食盐。

3、煮1-2分钟，变绿即可。捞出过凉水，沥干水份。

4、肉丁加入适量盐，鸡精，生抽，淀粉。

5、拌匀，腌制一小会。

6、起锅烧油，下入肉丁。高温大火爆炒，肉丁熟后出锅待用。

7、将就锅中的油，下入姜蒜末。

8、炒香后，下入豇豆丁。

9、翻炒一会，下入小米椒，下入炒好的肉丁，翻炒均匀。加入适量的盐。加入适量的鸡精。

10、豇豆肉丁卤完成。

食材

蒜苔（1把）

长豆角（豇豆）（6根）

胡萝卜（1个）

蒜瓣（3瓣）

生姜（3片）

食用油（适量）

盐（适量）

步骤1、准备生姜3片，蒜瓣3-4瓣，切成小丁备用（不用太碎）。

步骤2、肉切成沫备用（超市买的要用水清洗两次，用带漏网的器皿）。

步骤3、蒜苔洗净后切小小段备用。

步骤4、长豆角洗净后切小小段备用。

步骤5、胡萝卜洗净后切成小丁备用。

步骤6、开小火锅中放油烧热，备用的食材分别装好。

步骤7、油热后，放入生姜大蒜各一半，炒出香味。

步骤8、放入肉沫，开小火，翻动使其中的肥肉化油。

步骤9、将肉沫用铲子扒到一边，与油分离，锅稍微倾斜，放入蒜苔到热油中翻炒。

步骤10、蒜苔有香气散发时，放入豆角，翻炒。

步骤11、豆角差不多熟的时候放入剩余的生姜和大蒜、以及胡萝卜，翻炒一小会儿。

步骤12、放入适量盐，翻炒至均匀。完成

准备食材：豆角400克、西红柿200克、蒜瓣1瓣、葱花少许、盐1勺、味精半勺、酱油1勺。

做法:

1豆角择好洗干净。

2把豆角切差不多均匀的小段。

3西红柿洗净切小块。

4蒜瓣剁碎备用。

5起锅烧油，油热放葱花、蒜爆香，倒入西红柿翻炒出红油，倒入豆角翻炒，加酱油翻炒一分钟，加盐、味精翻炒均匀，加适量清水，盖锅焖二分钟，关火出锅。

好吃下饭的豆角肉沫是怎样做的

原料：豆角、猪瘦肉、大蒜、生姜、生抽、老抽、盐、油、蚝油、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备好需要的食材。

第2步、大蒜切碎，生姜切片备用。

第3步、猪肉剁碎，或者用绞肉机绞碎。

第4步、猪肉加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1小勺老抽，搅拌均匀腌制十几分钟备用。

第5步、豆角切成短短的小段备用。

第6步、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香。

第7步、放入豆角翻炒均匀，先爆炒一分钟去味。

第8步、加入肉末，倒入1碗清水，刚好浅浅没过豆角，盖上盖子焖煮至汤汁快干就好了。

第9步、出锅

小贴士：

豆角一定要闷煮熟透，

豆角一定一定要水煮熟透才能吃

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