嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“番茄龙利鱼汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

鱼肉更适合小朋友吃，易于消化和吸收，尤其是龙利鱼这种刺少肉厚的会更加得到各位妈妈的喜欢，因为让孩子吃着更放心呀，龙利鱼我平常多会煮汤，加上2个西红柿，再搭配点我喜欢吃的年糕，汤汁酸酸甜甜又香醇，鱼肉也能吸收番茄汁，变得特别嫩滑鲜美，在烹饪中找到乐趣，让下厨成为一件可以让人期待和幸福的事情，这样才能让家人更好享受到美味的食物，冷天吃这番茄龙利鱼汤，我每次都能喝2碗，很是温暖。

备用食材：番茄2个，龙利鱼200克，年糕100克，食盐少许；

制作过程：第一步，龙利鱼取出来稍微解冻下，切成小块，备用，年糕也取出来，如果年糕个头有些大，可以切一下再吃；

第二步，西红柿去掉蒂，切成小一点的块，更易炒出汤汁，炒锅中添上油，烧热后，放入番茄丁，小火煸炒，将西红柿炒软，继续炒一会，慢慢就能看到出汁了；

第三步，这个时候在锅中加上水，水量不用太多了，同时将年糕放入在锅中，锅开后，继续煮3分钟，年糕基本上就熟了，记得不能煮太久了；

第四步，这个时候的番茄汤也会变得很浓郁，保持锅沸腾的状态，将切好的龙利鱼放入在锅中，煮几分钟，看到龙利鱼定型后，基本上就熟了；

第五步，加上点食盐调味，其他的调味料都不需要，关火后，在汤中撒上一点点的香菜做点缀，搅拌下，汤盛出在碗中，就可以上桌了。

小编总结：我特别喜欢用番茄煮汤，色泽鲜艳、汤汁浓郁，看着就有食欲，因此番茄牛腩汤、番茄菌菇汤、番茄鱼汤等便成了我家餐桌日常出现的，适合孩子吃的龙利鱼，一般的方法清蒸、煎制吃多了，那便可以学习这番茄鱼汤的做法，在鱼汤中加上2个西红柿，简单的步骤依然会有很鲜美的滋味，每次这汤上桌了我能喝2碗，而且关键是做法简单，如果自己上班回家晚了便可做这汤，无需花费太长的时间，当然了做这汤你也可以用其他的鱼肉来代替，并非只可用龙利鱼。

1、一般我们买到的龙利鱼都是冷冻的，因此要解冻才可吃，微波炉自带解冻的功能，但如果没有，可以放入冷水中浸泡解冻，万万不可用热水，否则会破坏鱼肉的组织，鱼肉的口感便会变差；

2、西红柿去皮与否都可以，记得要将西红柿的汁水炒出再加水煮，否则汤汁会比较寡淡，口感也不好，年糕不适合长时间的煮，否则年糕会融化在锅中的，所以一般煮3-4分钟就可以了，带点韧劲并且比较粘糯的年糕，吃着口感才会更加好；

3、龙利鱼肉很容易熟，煮的时间如果长了会肉质变老，所以这点也需要注意下，简单煮几分钟就可以了，这汤只用加上盐调味。

冷天喝汤就要喝番茄年糕龙利鱼汤，三种食材做搭配，营养美味更健康，如果你平常也喜欢喝汤，欢迎将这个做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

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