大家都知道上个月我去了一趟北京录制节目，回来还写了一篇第一次上央视教做菜是什么样的体验？。虽然从2014年开始，我陆陆续续上了无数次电视节目，已经习惯了观看电视中自己的感觉，但是上央视对我来说是一种全新的体验和挑战，我和大家一样特别期待节目播出的那一天。

10月24日（周三）18点30分，相信好多人和我一样，守在电视机旁观看了《回家吃饭》节目，我也收到了很多朋友的肯定、鼓励、支持和感谢，让我第一次感觉到在全国观众面前露脸的骄傲和自豪。错过的朋友也不用觉得可惜，点击下面的视频就可以观看精华部分哦

秋天是吃大闸蟹的季节，这次在节目里教大家做的就是秋天的应季食材大闸蟹。大闸蟹肯定很多人都吃过，但是大闸蟹和五颜六色的食材搭配在一起，很多人应该都没吃过。

每个人眼中秋天的颜色可能都不一样，或许是落叶的黄色，或许是石榴的红色，或许是秋风的透明色。在我心中，秋天是五颜六色的，所以给大家带来了这道缤纷大闸蟹。

大闸蟹和五颜六色的食材搭配在一起，一定会让你家的餐桌变得与众不同，而且也不会浪费你很多的时间和精力，随手一摆盘一清蒸就是一道大菜，秀到朋友圈点赞率一定会很高，拿来宴请客人也会让人眼前一亮，要不要来试下？

缤纷大闸蟹

食材&调料

大闸蟹 猪肉糜（肥瘦比例为3：7） 生咸鸭蛋黄 南风肉 腐皮 毛豆 山药 葱 姜 盐 白糖 生抽 料酒 生姜汁

做法步骤

1. 猪肉糜（肥瘦比例为3：7）加入葱姜水，搅拌至上劲；

2. 用盐、白糖和生抽调味，搅拌均匀后，加入山药泥；

3. 搅拌均匀后，摊平在盘中，备用；

4. 毛豆取豆，焯水去掉豆膜，捞出备用；

5. 南风肉切厚片，沸水焯水，捞出备用；

6. 大闸蟹改刀，用料酒和生姜汁，在蟹子刀口处涂抹均匀；

7. 肉糜上，依次放上毛豆和腐皮丝，周围码上大闸蟹，中间放上生咸鸭蛋黄；

8. 螃蟹之间，放入南风肉片，再用毛豆点缀；

9. 整盘放入蒸锅，大火蒸20分钟，即可食用。

盘中秋色，样样讲究：

1.肉糜中肥瘦比例为3：7

2.毛豆焯水，可以去掉豆膜，口感更好

3.腌制螃蟹的时候，用生姜汁，更加营养健康，还可以去腥。

4.南风肉比较适合蒸着吃，切厚一点口感和味道更好

如果你喜欢我的文章，请转发这篇文章，并关注我的头条号【i沈小怡】哦，么么哒~~~

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除