首先，将莲藕和竹笋清洗干净，切成块状备用。然后将猪脚焯水去血水，捞出备用。接着用砂锅烧热少许油，放入葱姜爆香，再加入猪脚翻炒至变色。接着加入莲藕和竹笋翻炒片刻，加入适量清水，烧开后转小火炖煮1小时。最后加入盐、料酒、胡椒粉调味即可。

首先，将萝卜和竹笋切成块状，猪蹄焯水去血水备用。然后将葱姜蒜切成末，用油爆香，加入猪蹄翻炒至变色。接着加入萝卜和竹笋翻炒片刻，加入适量清水，炖煮1小时左右。最后加入盐、料酒、胡椒粉调味即可。

正宗的竹笋炖猪脚需要选用新鲜的竹笋和猪脚，猪脚要事先焯水去血水。将竹笋切段，猪脚切块，烧热砂锅放少许油爆香葱姜蒜，放入猪脚翻炒至变色，加入竹笋炒匀，加入适量清水，炖煮1.5小时至猪脚软烂，最后加入盐、料酒、姜片调味即可。

将竹笋干泡软后切段，腊猪脚切块，用少许油煸炒腊猪脚至出油，加入葱姜蒜爆香，再加入竹笋煸炒片刻，加入适量清水，炖煮1小时左右。最后加入盐、料酒、糖调味即可。

将萝卜和笋干切块，猪脚焯水备用。用油煸炒葱姜蒜至香，加入猪脚煸炒至变色，加入萝卜和笋干煸炒片刻，加入适量清水，炖煮2小时左右。最后加入盐、料酒、胡椒粉调味即可。

竹笋木耳适合清炒凉拌，猪脚炖它们不是十分好吃，但可尝试。

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