鹌鹑蛋是咱们平常比较常吃的一种蛋类，那么你们平时的时候是怎么吃鹌鹑蛋的呢？相信大部分朋友都是煮着吃。今天来跟大家分享了一个鹌鹑蛋非常不一样的吃法，腌鹌鹑蛋，这样做出来的腌鹌鹑蛋比咸鸭蛋要好吃很多，而且它的味道和口感也会更好，营养也高。最重要的是这样做出来的腌鹌鹑蛋非常好吃又开胃，做法也简单，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。

【腌鹌鹑蛋】

【烹饪食材】鹌鹑蛋，面粉，五香粉，鸡精，食盐，高度白酒，纯净水

【烹饪步骤】

1、这样做出来的鹌鹑蛋非常好吃，而且做法特别简单，要比咸鸭蛋好吃很多，咱们一起来准备一下腌鹌鹑蛋需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的鹌鹑蛋，可以多准备一点，因为做一次可以吃很久，然后再准备适当的面粉，面粉最好大于50克。接着再准备10克五香粉，10克鸡精，100克食盐，30克高度白酒，适量的纯净水。准备好烹饪食材之后，接下来咱们就一块开始腌鹌鹑蛋吧。

2、将鹌鹑蛋放到一个稍微大一点的碗中，然后向碗中加入适量的面粉，再加上适量的清水，将鹌鹑蛋清洗一下，加入面粉可以将其清洗得特别干净，因为面粉有很强的吸附性，能够吸附鹌鹑蛋表面的脏东西，洗好以后咱们将其控水放入到篮子中。

3、接下来再准备一个大碗，在大碗中放入50克面粉，10克五香粉，10克鸡精，再加入100克食盐，然后用筷子将它们充分搅拌均匀，一定要让它们均匀地混合在一起。

4、接下来再向面粉中加入30克高度白酒和适量的纯净水，然后继续搅拌，将它们搅拌成稀糊状，搅拌好了之后再将鹌鹑蛋放到面糊中。要将鹌鹑蛋完全埋进去，然后裹上保鲜膜放到冰箱中冷藏腌制10天。

5、10天以后咱们打开保鲜膜，然后将鹌鹑蛋全部取出来，这个时候需要再准备一盆温水，将鹌鹑蛋全部放到温水中，将表面清洗干净，把表面的面糊全部清洗下来，清洗干净了之后，咱们先将它放到一旁，再取出炒锅，在炒锅中加入适量的清水。

6、咱们直接将鹌鹑蛋放到清水中，然后用大火煮5分钟，鹌鹑蛋冷水下锅就可以了，因为鹌鹑蛋比较小，所以煮5分钟就可以将它煮熟了，时间到了之后咱们将鹌鹑蛋捞出来，然后过一遍凉水，现在就可以剥壳了，剥完壳之后就可以吃了，非常美味的腌鹌鹑蛋就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、因为鹌鹑蛋比较小，所以咱们在煮的时候只煮5分钟就可以了。

2、面糊不要太稀了，稍微粘稠一点，效果会更好。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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