你吃过炒米吗?酥酥脆脆的，咸香可口。

　　今天咱们就不吃炒米了，教你用它做一锅砂锅粥。说到砂锅粥，当属潮汕地区的砂锅粥最出名。

　　那用炒米该怎么做砂锅粥呢?配上黑鱼汤，鲜香扑鼻，早上来一碗，营养又美味

　　一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　炒米，黑鱼骨，芹菜，虾仁，蘑菇，盐，油，生姜，大蒜。

　　做法：

　　清洗干净黑鱼骨，用刀剁成小块。

　　蘑菇、虾仁洗净，切成小丁。

　　芹菜洗净切末，生姜切片。

　　锅内倒油，放入姜片，炸到姜片变黄出香味，放入鱼骨煎制。

　　煎到鱼骨表面微黄，倒入适量的热水煮制。煮到锅内的鱼汤变白，且鱼头上的骨头用铲子捣散即可。

　　往砂锅内倒入切好的蘑菇，翻炒翻炒，炒到蘑菇变色，往砂锅内加一点点油，继续再炒一炒。

　　把鱼汤用漏勺过滤到砂锅内，等锅内的鱼汤烧沸，倒入炒米。

　　往砂锅内加盐调味，煮到炒米变透、变大，汤汁也变得浓稠。

　　最后倒入切好的虾仁和芹菜末，煮到虾仁变红，芹菜断生即可，这道砂锅炒米粥就做好了，喝上一口，味道香极了。

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